Στις κουζίνες εστιατορίων, τα ενδύματα εργασίας είναι πολύ περισσότερα από το ντύσιμο βιτρίνας—έχει σημασία για τη λειτουργία, την αντοχή και την ποιότητα. Για χρόνια, η Paola Velez βασιζόταν σε ευέλικτα μπουφάν εργασίας, γνωστά και ως αγγαρεία παλτό, βασικά στοιχεία στο ντύσιμο της κουζίνας της. Αυτά τα παλτά χρησιμεύουν ως προστατευτικά στρώματα έναντι ατυχημάτων στην κουζίνα… Read More »
Όταν φτάσετε στο Café 8901, το επικούρειο κέντρο του εκλεκτού φαγητού στο Walter Reed National Military Medical Center – που βρίσκεται στο ισόγειο του κτηρίου 9 – θα συναντηθείτε από το θρεπτικό άρωμα της σπιτικής μαγειρικής και τα ζεστά χαμόγελα από το προσωπικό που υπερηφανεύεται για τη μαγειρική του τέχνη. Δείχνοντας ευγνωμοσύνη σε εκείνους που… Read More »
Καθώς μεγαλώνουμε, η διατήρηση ενός υγιούς βάρους γίνεται όλο και πιο απαραίτητη [1]. Το να χάσεις αυτά τα περιττά κιλά ή να αποτρέψεις περαιτέρω αύξηση βάρους μπορεί να είναι μια πραγματική πρόκληση, ειδικά στα 40 σου. Τι θα γινόταν όμως αν σας έλεγα ότι μια απλή αλλαγή στη διατροφή σας θα μπορούσε να κάνει σημαντική… Read More »
Ψάχνετε τρόπους για να διατηρήσετε την καρδιά σας σε κορυφαία φόρμα; Ένας ειδικός στη διατροφή μας λέει 5 συμπληρώματα για την υγεία της καρδιάς. Η καρδιά σου αξίζει λίγη αγάπη! Η καρδιά είναι ο σούπερ σταρ του σώματός μας, που διοχετεύεται 24 ώρες το 24ωρο για να συνεχίσουμε. Αλλά σε αυτόν τον γρήγορο κόσμο, είναι… Read More »
Η Νατάσα Μπέιλι είναι λίγο γαστρονομική αναγεννησιακή γυναίκα. Επί του παρόντος, είναι η εκτελεστική σεφ στο μη κερδοσκοπικό Thelma’s Kitchen, αλλά μπορεί να έχετε ακούσει τη φωνή της ιθαγενούς του KC στο podcast της στο KCUR Hungry For MO ή να την έχετε δει να χαμογελά σε μια ταμπέλα Whole Foods που αντιπροσωπεύει το βραβευμένο… Read More »
Λατρεύω το mattar paneer (το παραδοσιακό ινδικό πιάτο με μπιζέλια και paneer σε πικάντικο, κρεμώδη σάλτσα ντομάτας), αλλά δεν μου αρέσει η ταλαιπωρία του μπλέντερ να πολτοποιήσω τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα κάσιους που θα βρείτε στις περισσότερες συνταγές. Δυστυχώς, αυτό το ένα βήμα ήταν συνήθως αρκετό για να βγάλει το πιάτο από… Read More »
Αν αναρωτιέστε από πού να ξεκινήσετε όταν πρόκειται να μιλήσετε στα παιδιά για το φαγητό, δεν είστε μόνοι. Αλλά παρόλο που μπορεί να είναι δύσκολο να πλοηγηθείτε, το να κάνετε συζητήσεις για το φαγητό με τα παιδιά σας είναι σημαντικό, καθώς η σχέση τους με το φαγητό ξεκινά από την παιδική ηλικία. Σύμφωνα με την… Read More »
Αυτό το φθινόπωρο, γιορτάζουμε την αγάπη μας για ζεστές, θρεπτικές σούπες με την τελευταία μας σειρά: «Soup Sunday». Ελάτε μαζί μας στο Instagram όπου θα φτιάξουμε τις αγαπημένες μας συνταγές για να κάνουμε την προετοιμασία του κυριακάτικου γεύματος σας μια λατρεμένη τελετουργία. Παρακολουθήστε τα συστατικά που θα βγαίνουν ζωντανά κάθε Παρασκευή πριν από το Σαββατοκύριακο.… Read More »
Σημειώνει ο σεφ Οι κοτολέτες κοτόπουλου με μια απλή σαλάτα ρόκας είναι το αγαπημένο της οικογένειας! (Μόνο κοτολέτες κοτόπουλου χωρίς τη σαλάτα για τα αγόρια!) Όταν μάθαμε ότι ο Calvin πρέπει να τρώει χωρίς γλουτένη, ανησυχούσα ότι δεν θα μπορούσαμε να τα κάνουμε πια τόσο νόστιμα, αλλά υπάρχουν μερικές πραγματικά υπέροχες καρυκευμένες φρυγανιές χωρίς γλουτένη… Read More »
Μπορεί να μην ήταν κάτι που σκεφτήκατε πολύ, αλλά οι διατροφικές ανάγκες των γυναικών αλλάζουν σε διαφορετικά στάδια της ζωής λόγω διαφόρων φυσιολογικών, ορμονικών παραγόντων και του τρόπου ζωής. Αυτό θα εξηγούσε γιατί χρειαζόμαστε ορισμένα συμπληρώματα όπως το ασβέστιο καθώς γερνάμε, και γιατί πρέπει να σταματήσουμε άλλες συνήθειες, όπως η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης, όσο μεγαλώνουμε.… Read More »
