Η ανατροφή των vegan παιδιών περιλαμβάνει σκόπιμες επιλογές και δέσμευση για την παροχή μιας ολοκληρωμένης, φυτικής διατροφής.
Ο στόχος πολλών γονέων είναι η παροχή μιας καλά θρεπτικής δίαιτας, αλλά για να γίνει αυτό πρέπει να ακολουθήσουν ορισμένες σημαντικές στρατηγικές. Μια καλά σχεδιασμένη vegan διατροφή προσφέρει ένα υγιές ξεκίνημα για τα παιδιά, παρέχοντας βασικά θρεπτικά συστατικά χωρίς επιβλαβείς χημικές ουσίες που βρίσκονται στα ζωικά προϊόντα. Έρευνες δείχνουν ότι τα βίγκαν παιδιά μεγαλώνουν φυσιολογικά, τείνουν να είναι πιο αδύνατα και έχουν χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2, καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου. Η χαμηλότερη έκθεση σε κτηνιατρικά αντιβιοτικά και η μειωμένη φλεγμονή είναι πρόσθετα οφέλη ενός vegan τρόπου ζωής για τα παιδιά. Αποκλειστικός θηλασμός για τους πρώτους έξι μήνες, με σταγόνες βιταμίνης D και συμπλήρωμα μητρικής Β12. Εισαγωγή των πρώτων τροφών μετά από τέσσερις μήνες εάν έχετε περιέργεια, με έμφαση στο μητρικό γάλα ή τη φόρμουλα για τις ενεργειακές ανάγκες. Ακολουθεί ένας ολοκληρωμένος οδηγός για το πώς οι βίγκαν γονείς μπορούν να διασφαλίσουν ότι τα παιδιά τους λαμβάνουν τη διατροφή που χρειάζονται για βέλτιστη υγεία και ανάπτυξη.
Ξεκινήστε με την παροχή μιας ισορροπημένης διατροφής
Η παροχή σε ένα παιδί με μια γερή διατροφική βάση είναι απαραίτητη για την ευημερία του. Μια ποικιλία από φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους αποτελούν μέρος μιας καλά στρογγυλεμένης vegan διατροφής. Μια ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη είναι διαθέσιμα σε αυτές τις φυτικές πηγές. Δημιουργήστε μια ρουτίνα με τρία κύρια γεύματα και δύο ή τρία σνακ καθημερινά, ενσωματώνοντας όλες τις κύριες ομάδες τροφίμων.
Μην ξεχνάτε την επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης
Ένα ζωτικό συστατικό ενός αναπτυσσόμενου σώματος είναι η πρωτεΐνη. Οι φυτικές πηγές πρωτεϊνών που μπορούν να συμπεριλάβουν οι βίγκαν γονείς στα γεύματα των παιδιών τους περιλαμβάνουν φασόλια, φακές, τόφου, τέμπε, κινόα και σκόνες πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης. Ένα ποικίλο προφίλ αμινοξέων είναι εγγυημένο με την κατανάλωση μιας σειράς γευμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Συμπεριλάβετε Υγιή Λίπη
Τα λίπη είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη γενική υγεία. Τα αβοκάντο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα φυτικά έλαια όπως το ελαιόλαδο και το λιναρόσπορο παρέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα. Η συμπερίληψη αυτών των υγιεινών λιπαρών στα γεύματα υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία και βοηθά στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών.
Ενισχύστε με βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12, ζωτικής σημασίας για τη νευρολογική ανάπτυξη, βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα. Οι βίγκαν γονείς θα πρέπει να διασφαλίσουν ότι τα παιδιά τους λαμβάνουν επαρκές συμπλήρωμα Β12 ή να ενσωματώσουν στη διατροφή τους ενισχυμένες τροφές όπως γάλα φυτικής προέλευσης, δημητριακά και διατροφική μαγιά.
Βελτιστοποιήστε την απορρόφηση σιδήρου
Ενώ ο φυτικός σίδηρος είναι άφθονος σε τρόφιμα όπως τα φασόλια, οι φακές και τα φυλλώδη λαχανικά, είναι ο μη αιμικός σίδηρος, ο οποίος απορροφάται λιγότερο εύκολα από τον αιμικό σίδηρο από ζωικά προϊόντα. Βελτιώστε την απορρόφηση συνδυάζοντας τροφές πλούσιες σε σίδηρο με πηγές βιταμίνης C, όπως εσπεριδοειδή, φράουλες ή πιπεριές.
Επιλογές πλούσιες σε ασβέστιο
Το ασβέστιο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών. Πηγές φυτικής προέλευσης όπως το εμπλουτισμένο φυτικό γάλα, το τόφου, τα φυλλώδη χόρτα και τα αμύγδαλα παρέχουν άφθονο ασβέστιο. Βεβαιωθείτε ότι η διατροφή του παιδιού σας περιλαμβάνει αυτές τις πηγές για να υποστηρίξει γερά οστά και δόντια.
Παρακολουθήστε τα επίπεδα βιταμίνης D
Η βιταμίνη D, ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών, μπορεί να είναι δύσκολο να ληφθεί αποκλειστικά από φυτικές πηγές. Η έκθεση στο ηλιακό φως είναι ένας φυσικός τρόπος για την παραγωγή βιταμίνης D, αλλά ανάλογα με τη γεωγραφική θέση και τον τρόπο ζωής, μπορεί να είναι απαραίτητο ένα συμπλήρωμα. Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για να προσδιορίσετε την ανάγκη για συμπλήρωμα.
Ενθαρρύνετε τα ολόκληρα τρόφιμα έναντι των επεξεργασμένων εναλλακτικών
Ενώ υπάρχει μια αυξανόμενη αγορά για vegan επεξεργασμένα τρόφιμα, η έμφαση στα ολόκληρα, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα διασφαλίζει μια δίαιτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια παρέχουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά.
Καλλιεργήστε μια θετική σχέση με το φαγητό
Πέρα από τη διατροφή, η καλλιέργεια μιας θετικής σχέσης με το φαγητό είναι ζωτικής σημασίας. Συμμετέχετε τα παιδιά στον προγραμματισμό και την προετοιμασία γευμάτων, εκπαιδεύοντάς τα για τα οφέλη μιας ποικίλης, φυτικής διατροφής. Η ενθάρρυνση της αγάπης για τα υγιεινά τρόφιμα θέτει τη βάση για δια βίου υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Ενθάρρυνση της Υγιεινής Διατροφής
- Συμμετέχετε τα παιδιά στην προετοιμασία του γεύματος για να τονώσετε το ενδιαφέρον.
- Κάντε το φαγητό οπτικά ελκυστικό κόβοντας σε διασκεδαστικά σχήματα ή μπαστούνια, χρησιμοποιώντας διάφορα χρώματα.
- Αυξήστε τη θρεπτική αξία ενσωματώνοντας συστατικά όπως ταχίνι, βούτυρο ξηρών καρπών, τόφου, φακές και φασόλια σε σάλτσες και σούπες.
- Χρησιμοποιήστε δημιουργικές προσεγγίσεις όπως smoothies, ενεργειακές μπάλες και τριμμένο tofu ή tempeh για να κάνετε τα γεύματα ελκυστικά.
- Προσφέρετε επιλογές και δώστε το παράδειγμα τρώγοντας τα ίδια τρόφιμα μαζί.
- Να είστε υπομονετικοί, καθώς τα παιδιά μπορεί να χρειαστούν πολλαπλές εκθέσεις σε νέα τρόφιμα πριν τα δεχτούν.