Αν θέλετε να βουτυρώσετε τα μπισκότα σας, εδώ είναι το βιβλίο μαγειρικής για εσάς: «The Unofficial Ted Lasso Cookbook: From Biscuits to BBQ, 50 Inspired Recipes by the Most Lovable Football Team της TV» (Harvest; 14 Νοεμβρίου 2023; $24,99).
Δύο φίλοι από την περιοχή του Σακραμέντο, ο Aki Berry και η Meg Chano, συνέγραψαν το βιβλίο μαγειρικής αφού τόλμησαν ο ένας τον άλλον να δημιουργήσουν πιάτα εμπνευσμένα από τη βραβευμένη με Emmy εκπομπή Apple TV+ για μια βρετανική ομάδα ποδοσφαίρου και τον εξαιρετικά Αμερικανό προπονητή της.
Ο Berry και ο Chano γνωρίστηκαν σε ηλικία 15 ετών, όταν ο Chano, ένας σπουδαστής στο εξωτερικό από την Ιαπωνία, μετακόμισε στη διπλανή πόρτα με μια τοπική οικογένεια υποδοχής. Οι φίλοι έχασαν την επαφή, αλλά επανασυνδέθηκαν όταν ο Chano μετακόμισε οριστικά στις ΗΠΑ για μια δουλειά περισσότερα από 20 χρόνια αργότερα.
«The Unofficial Ted Lasso Cookbook», των Aki Berry και Meg Chano.
Πνευματικά δικαιώματα © 2023 από τους Aki Berry και Meg Chano. Ανατύπωση με άδεια του Harvest, αποτύπωμα του HarperCollins.
«Ο Aki ήταν ένας από τους πρώτους μου φίλους στις ΗΠΑ», είπε ο Chano. «Και παρόλο που δεν βλεπόμασταν για χρόνια, όταν ο σύζυγός μου και εγώ αποφασίσαμε να μετακομίσουμε στις ΗΠΑ από την Ιαπωνία περισσότερα από 20 χρόνια αργότερα, επικοινώνησα μαζί της στο Facebook. Σχεδόν δεν μπορούσα να το πιστέψω όταν έμαθα ότι και αυτή μετακομίζει στην περιοχή του Σακραμέντο».
Συνδυάζοντας την αγάπη τους για τη μαγειρική και το ψήσιμο με τα πολλά ταλέντα τους – η Chano είναι μηχανικός πληροφορικής και η Berry είναι μια μητέρα τριών παιδιών που μένει στο σπίτι με ιστορία στην ιστορία της τέχνης – οι φίλοι αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα blog μαγειρικής, το Salted Harvest, ως πανδημικό έργο.
«Η Meg και εγώ πάντα αγαπάμε να τρώμε και να μαγειρεύουμε μαζί», είπε ο Berry. «Μια μέρα, σύστησε μια τηλεοπτική εκπομπή για το ποδόσφαιρο. Δεν ασχολούμαι με τον αθλητισμό, αλλά του έδωσα ένα ρολόι και μετά το πρώτο επεισόδιο του «Ted Lasso», κολλήθηκα στην παιχνιδιάρικη, θετική του ματιά».
Στην εκπομπή, ο Ted Lasso, ένας προπονητής ποδοσφαίρου κολεγίου από τη Midwest, προσλαμβάνεται απροσδόκητα για να προπονήσει μια ομάδα επαγγελματιών ποδοσφαίρου στην Αγγλία. Αν και δεν γνωρίζει τίποτα για το ποδόσφαιρο, η ασύστολη αισιοδοξία του Λάσο αποδεικνύεται επιτυχημένη.
Σε μια προσπάθεια να κερδίσει την ιδιοκτήτρια της ομάδας, Rebecca Welton (την οποία υποδύεται η Hannah Waddingham), επισκέπτεται καθημερινά το γραφείο της κουβαλώντας μπισκότα.
Ερωτευμένοι με την παράσταση, οι περίεργοι φίλοι προκαλούσαν ο ένας τον άλλον να ξαναδημιουργήσουν τα «μπισκότα με το αφεντικό» του Λάσο.
«Νόμιζα ότι ήταν σκωτσέζικο κουλουράκι», είπε ο Μπέρι. «Έτσι προσάρμοσα μια παραδοσιακή συνταγή, προσθέτοντας αλεύρι αμυγδάλου για πιο νόστιμη γεύση, εμπνευσμένη από τη μαμά μου, η οποία χρησιμοποιεί πάντα αλεύρι αμυγδάλου για να δώσει βάθος στα αρτοσκευάσματα».
Ο προπονητής Τεντ Λάσο (Τζέισον Σουντέικις) αποφασίζει ότι ο καλύτερος τρόπος για να κερδίσει το νέο του αφεντικό, Ρεμπέκα Γουέλτον (Χάνα Γουάντινγκχαμ) είναι να πηγαίνει καθημερινά μπισκότα στο γραφείο της στη σειρά Apple TV+ «Ted Lasso».
Όταν ο HarperCollins πλησίασε το δίδυμο και τους ζήτησε να δημιουργήσουν ένα βιβλίο μαγειρικής αφιερωμένο στη σειρά, πήγαν την πρόκληση για τα μπισκότα ένα βήμα παραπέρα και συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν νόστιμα πιάτα από κάθε γωνιά του Lassoverse.
Το βιβλίο μαγειρικής τους περιλαμβάνει συνταγές για κάθε περίσταση, όλες εμπνευσμένες από χαρακτήρες και σκηνές, από αγγλικές απολαύσεις τσαγιού μέχρι σνακ έτοιμα για την πόρτα του χώρου αποσκευών, όπως Pigs in Roy’s Blankie, Ted’s Bullseye BBQ Pulled Pork Sandwiches, Salty Bitch Bites, Nate the Great’s Hot Dog και Crow και Anchor Fish and Chips.
Η συνταγή για τα μπισκότα τους με το αφεντικό περιλαμβάνει ακόμη και οδηγίες για το πώς να φτιάξετε το δικό σας ροζ κουτί.
«Η αγαπημένη μου από τις συνταγές που δημιουργήσαμε μαζί είναι το Gentleman’s Relish», είπε ο Chano. «Είναι ένα αλμυρό βούτυρο καρυκευμένο με γαύρο, κάπαρη και θυμάρι. Είναι βρετανικό comfort food. Μου αρέσει να απλώνεται σε τοστ».
«Λατρεύω το Sam’s Jollof Rice with Chicken», είπε ο Berry. «Εμπνευσμένο από τον Samuel ‘Sam’ Obisanya, έναν αξιαγάπητο ποδοσφαιριστή στην ομάδα του Ted Lasso, είναι ένα βασικό προϊόν της Δυτικής Αφρικής φτιαγμένο με πικάντικες πιπεριές Scotch Bonnet. Δούλεψα πραγματικά σκληρά για αυτή τη συνταγή, ερευνώντας τις τοπικές διαφορές και τις ποικιλίες ρυζιού. Μου πήρε πάνω από δέκα προσπάθειες για να το κάνω σωστά».
Ο Σαμ θυμάται περισσότερο τη στιγμή που ο προπονητής Τεντ τον αποσύρει από το παιχνίδι μετά από μια ενοχλητική γκάφα, συμβουλεύοντας: «Ξέρεις ποιο είναι το πιο ευτυχισμένο ζώο στη Γη; Είναι ένα χρυσόψαρο. Ξέρετε γιατί? Έχει μνήμη 10 δευτερολέπτων. Γίνε χρυσόψαρο, Σαμ!» (Το βιβλίο περιλαμβάνει μια συνταγή για ένα μείγμα σνακ εμπνευσμένο από τη στιγμή, Goldfish Mix, ένα καρυκευμένο, αλμυρό συνδυασμό με δημητριακά Chex, τσιπς bagel και φυσικά κράκερ χρυσόψαρου.)
«Νιώθω ότι, ειδικά κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι άνθρωποι ξέχασαν να είναι ευγενικοί», είπε ο Μπέρι. «Ο Τεντ Λάσο μας ενθάρρυνε όλους να εμπιστευτούμε και να πιστέψουμε ο ένας στον εαυτό μας και ο ένας στον άλλον, να εργαστούμε μαζί ως ομάδα και να δίνουμε πάντα στους ανθρώπους μια δεύτερη ευκαιρία».
«Ο Ted Lasso σουτάρει για το αουτσάιντερ, πιστεύοντας σε ανθρώπους που δεν πιστεύουν στον εαυτό τους», είπε ο Chano. «Η παράσταση υπενθυμίζει σε όλους μας ότι ο καθένας έχει κάτι ξεχωριστό μέσα του που αξίζει να μοιραστεί με άλλους».
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής:
Μπισκότα με το αφεντικό
Φωτογραφία Aki Berry και Meg Chano
Υπάρχει πολλή μαγεία του Ted Lasso σε αυτά τα μπισκότα – χρησιμοποιήστε τα για να κερδίσετε το αφεντικό σας, τους συναδέλφους σας ή οποιονδήποτε άλλο στη ζωή σας που μπορεί να χρειαστεί μια γλυκιά λιχουδιά για να μουδιάσει το τσίμπημα της ήττας. Προειδοποίηση: Μπορεί να προκύψει φιλία!
ΚΑΝΕΙ 16 ΜΠΙΣΚΟΤΑ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, στο
- θερμοκρασία δωματίου, για λίπανση
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους και παγωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ή πάστα βανίλιας
- Πρέζα ζάχαρη turbinado (προαιρετικά)
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Επεξεργαστής τροφίμων
- Ταψί 8 × 8 ιντσών
- Σπάτουλα όφσετ
- χαρτί περγαμηνής (προαιρετικό)
ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ:
1. Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Βάλτε και τα δύο αλεύρια, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων για να ενωθούν.
3. Προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι η ζύμη να μοιάζει με υγρή άμμο.
4. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί, ισιώνοντάς την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα offset.
5. Με τα χέρια σας πιέστε το μείγμα σταθερά στο σκεύος για να ισιώσει το μείγμα. Αν το μείγμα είναι πολύ κολλώδες, κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα πάνω από τη ζύμη.
6. Ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κορυφή.
7. Βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με την πρέζα ζάχαρη τουρμπινάδο και αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες, στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες ή στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.
Από το “The Unofficial Ted Lasso Cookbook”, των Aki Berry και Meg Chano. © 2023 από τους Aki Berry και Meg Chano. Ανατύπωση με άδεια του Harvest, αποτύπωμα του HarperCollins.