||
Ο εκπαιδευτής Wayne Catalano έχει δημιουργήσει μεγάλη παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης τα τελευταία χρόνια δημοσιεύοντας τα βίντεο μαγειρικής του. Τώρα ως μέρος μιας ειδικής σειράς συνταγών για την Ημέρα των Ευχαριστιών, ο Catalano μοιράζεται την απλή συνταγή του για ένα ψημένο mac and cheese.
«Αυτό είναι πολύ καλό και έρχεται με μια ιδιαίτερη πινελιά από τη γυναίκα μου, τη Ρενέ, που πρότεινε», είπε ο Catalano. «Υπάρχουν ένα εκατομμύριο συνταγές εκεί έξω για να φτιάξεις μακαρόνια και τυρί. Αλλά, αυτό που κάνετε με αυτό αφού το φτιάξετε στο δοχείο το κάνει μοναδικό.
«Ανακατέψτε τα μακαρόνια και το τυρί όπως θέλετε να το κάνετε. Μου αρέσει να προσθέτω ένα μάτσο διαφορετικά τυριά, αλλά είναι πραγματικά ό,τι έχετε στο ψυγείο. Ρίξτε τα όλα εκεί μέσα με τα καρυκεύματα και τέτοια. Όταν το έφτιαξα για πρώτη φορά, ήμουν στο δρόμο στο Κεντάκι ενώ η γυναίκα μου ήταν πίσω στο Σικάγο και δεν είχε φούρνο. Λοιπόν, η γυναίκα μου μου είπε, «απλώς πέτα το στη σχάρα». Αποδείχθηκε υπέροχο. Ακόμα κι αν έχετε φούρνο, θα εξοικονομήσετε χώρο αν μαγειρεύετε όλα τα υπόλοιπα πράγματα για την Ημέρα των Ευχαριστιών και μπορείτε να πάρετε λίγη καπνιστή γεύση. Μόλις έβγαλα την κατσαρόλα μου από την εστία αφού έλιωσαν όλα τα τυριά και την έβαλα στη σχάρα και έκλεισα το καπάκι. Μόλις το κοίταξα μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες όλο το τυρί και ήταν έτοιμο».
Πόσο δημοφιλής έχει γίνει η μαγειρική του Catalano; Έχει ένα παιδί 2 ετών στον αχυρώνα του που ονομάζεται προς τιμήν των ικανοτήτων του: Cookn Wit Catman, ο οποίος έκανε το ντεμπούτο του στις 29 Οκτωβρίου στο Churchill Downs. Το πουλάρι Liam’s Map της Forge Ahead Stables LLC που εκτράφηκε στο Kentucky τερμάτισε πέμπτο στον παρθενικό αγώνα ειδικού βάρους και είναι προγραμματισμένο να τρέξει ξανά τις επόμενες εβδομάδες.
Την Κυριακή, 19 Νοεμβρίου, ο Catalano θα μοιραστεί μια άλλη συνταγή για το δείπνο του για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
«Ποτέ δεν περίμενα ότι αυτά τα βίντεο θα ήταν τόσο δημοφιλή όσο είναι», αστειεύτηκε ο Catalano. «Τώρα είμαι έτοιμος για μαγείρεμα με τον Μπόμπι Φλέι».
Πέρυσι, ο Catalano μοιράστηκε την αγαπημένη του συνταγή για την Ημέρα των Ευχαριστιών: γέμιση με στρείδια. Για πρόσβαση στη συνταγή στο paulickreport.comΚάντε κλικ ΕΔΩ.
Οι θαυμαστές μπορούν να ακολουθήσουν μαζί με τη μαγειρική του Catalano καθώς και τα άλογά του στο X στο @CATRacingStable.