Η Καλύτερη Easy Prime Rib Συνταγή

Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

Εύκολο να φτιαχτεί: Μην αφήσετε το ψήσιμο ενός prime rib να σας εκφοβίσει! Αυτή η εύκολη συνταγή για παϊδάκια είναι ακριβώς αυτή – εύκολη. Είναι απλό να το φτιάξετε με μόνο 3 υλικά και μπορείτε να αφήσετε το φούρνο να κάνει όλη τη σκληρή δουλειά.

Φιλικό προς τον προϋπολογισμό: Το να φτιάξετε ένα παρακμιακό γεύμα σαν prime rib στο σπίτι είναι σίγουρα ο πιο οικονομικός τρόπος για να το κάνετε! Αυτό είναι σίγουρα κάτι που συνιστώ να το φτιάξετε στο σπίτι αντί να πάτε έξω σε ένα εστιατόριο.

Συστατικά

Αυτή η καλύτερη, εύκολη συνταγή με παϊδάκια παίρνει μόνο 3 υλικά! Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

• Prime Rib: Το prime rib χωρίς κόκαλα χαράζεται πιο εύκολα και μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόκαλο και σε prime rib!
• Αλας: Αλατοπιπερώστε το prime rib πριν το μαγειρέψετε με αλάτι!
• Κρεμμύδι: Το κρεμμύδι στον πάτο του ταψιού θα προσθέσει επιπλέον γεύση και άρωμα. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα με αυτό στο τέλος, αν θέλετε!

Δείτε πώς να το φτιάξετε

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προθέρμανση & Εποχή: Προθερμάνετε το φούρνο στους 390 F. Σκουπίστε το βόειο κρέας όσο πιο στεγνό γίνεται με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε καλά.
2. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το βοδινό κρέας στο πιάτο: Απλώστε τα κρεμμύδια σε ένα σωρό περίπου στο ίδιο μέγεθος με την ένωση του βοείου κρέατος στον πάτο ενός ταψιού. Τοποθετήστε το βόειο κρέας από πάνω.
3. Ψητό: Ψήνετε το βόειο κρέας για 20 λεπτά πριν μειώσετε τη φωτιά στους 340 F. Αν μαγειρεύετε κομμάτια από παϊδάκι με κόκαλα, ψήνετε για άλλη 1 ώρα για σπάνιο βοδινό, 1 ώρα 25 λεπτά για μέτριο βόειο κρέας και 1 ώρα 45 λεπτά για καλοψημένο μοσχάρι. Αν μαγειρεύετε ένα ρολό κομμάτι από prime rib χωρίς κόκαλα, ψήνετε για άλλα 45 λεπτά για το σπάνιο βοδινό κρέας, 1 ώρα για το μέτριο βοδινό, για 1 ώρα και 15 λεπτά για το καλοψημένο.
4. Αφαίρεση & Ξεκούραση: Βγάζουμε το μοσχάρι από το τηγάνι και το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος – κρατώντας τους χυμούς του ταψιού για να φτιάξουμε μια σάλτσα αν θέλουμε – να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν το χαράξουμε. Μην μπείτε στον πειρασμό να παραλείψετε αυτό το βήμα, διαφορετικά το βοδινό κρέας θα είναι σκληρό και όχι εντελώς μαγειρεμένο έως σπάνιο, μέτριο ή καλοφτιαγμένο καθώς συνεχίζει να μαγειρεύεται απαλά κατά την περίοδο ανάπαυσης.

Συμβουλές ειδικών

• Για να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα τηγανιού, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό στο ταψί και χτυπήστε τα κρεμμύδια και τους χυμούς ψησίματος, ξύνοντας τα καφέ κομμάτια από τον πάτο. Αν έχετε, στραγγίστε το λίπος με διαχωριστική κανάτα. Ζεσταίνουμε τους κρατημένους χυμούς σε μέτρια δυνατή φωτιά, προσθέτοντας ζεστό νερό για να αποκτήσετε την επιθυμητή σύσταση, καρυκεύοντας κατά βούληση με αλάτι και σάλτσα Worcestershire και πήκοντας με 1/2 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ αναμεμειγμένο με 1/2 κουταλιά της σούπας κρύο νερό για να δημιουργήσετε μια πάστα.
• Μην παραψήσετε! Λάβετε υπόψη ότι το prime rib θα συνεχίσει να ψήνεται καθώς ξεκουράζεται, οπότε φροντίστε να μην το κρατήσετε στο φούρνο για πολλή ώρα!
• Μην παραλείπετε την περίοδο ανάπαυσης! Ξέρω πόσο δελεαστικό μπορεί να είναι να χαράζουμε σε ένα ζεστό κομμάτι ψητού κρέατος αμέσως αφού βγει από τον φούρνο, αλλά παρακαλώ μην παραλείψετε την περίοδο ανάπαυσης. Αυτό ισχύει για τα περισσότερα ψητά κρέατα, αλλά ειδικά με prime rib. Αν ξεκουραστεί θα του δώσει χρόνο να τελειώσει το μαγείρεμα και να δέσει οι χυμοί.
• Κόψτε το κρέας στα σιτηρά! Όταν σκαλίζετε, μπορείτε να δείτε ότι το κρέας έχει γραμμές που πηγαίνουν όλες προς μια κατεύθυνση. Είναι καλύτερο να τα κόψετε στο πιο τρυφερό κρέας.