Η νέα εκπομπή μαγειρικής στο YouTube KanDeepa Texan αφορά το φαγητό της Νότιας Ινδίας-Τεξανίας

By | November 17, 2023

Η σεφ του Austin Deepa Shridhar της μηνιαίας σειράς δείπνων Tamilian Texan Kitchen πρωταγωνιστεί σε μια νέα εκπομπή στο YouTube αυτό το φθινόπωρο. KanDeepa Texan εστιάζει στις κουζίνες της από τη Νότια Ινδία-Τεξάνο. Το πρώτο επεισόδιο προβλήθηκε την Πέμπτη 16 Νοεμβρίου με νέα επεισόδια να βγαίνουν κάθε Πέμπτη το μεσημέρι.

KanDeepa Texan παρουσιάζει το φαγητό που δημιούργησε ο Shridhar ως μετανάστης από τη Νότια Ασία που μεγάλωσε στο Garland του Τέξας. Η σειρά των οκτώ επεισοδίων θα περιλαμβάνει συνταγές όπως καραμέλα ζαχαροπλαστικής, chorizo ​​queso thali, κοτόπουλο biryani και ορτύκια με άλμη και γλασέ.

Η εκπομπή προέρχεται από την Identity Productions, η οποία δημιούργησε επίσης τη σειρά Tacos of Texas podcast και Tex-Mex Queen στο YouTube. Ο τίτλος του KanDeepa Texan προέρχεται από τη λέξη του Ταμίλαν “kandipa”, που μεταφράζεται σε “σίγουρα” – έτσι, το Kandeepa Texan είναι ένα παιχνίδι με το “σίγουρα Τεξανός”.

Η Shridhar είχε μια ποικίλη καριέρα στη σκηνή του Ώστιν, ξεκινώντας ως πλυντήριο πιάτων και εργαζόταν σε μερικά αξιόλογα εστιατόρια του Austin όπως το Dai Due πριν ξεκινήσει μόνη της με μια σειρά από προσωρινά εστιατόρια: Chaiwalla, Puli-Ra, Supper Club Szn, 33 Tigers , Thali Supper Club και την τρέχουσα αναδυόμενη σειρά Tamalian Texan Kitchen. Έχει επίσης ένα Food Substack και podcast, το Sicc Palate.

Τα μπισκότα jaggery-caramel-fiastachio-chocolate chips in KanDeepa Texan.
Identity Productions

Μια γυναίκα με μια κόκκινη ποδιά μπροστά σε ένα κίτρινο φόντο.

Deepa Shridhar.
Identity Productions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *