Ποιος ξέρει, ίσως η Taylor Swift θα απολαύσει αυτό το εορταστικό πιάτο με τη φυλή Kelce φέτος.
Θέλετε να βάλετε ένα πιάτο με μια σύνδεση διασημοτήτων στο τραπέζι σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών φέτος; Η μαμά Κέλτσε έχει ένα πιάτο για σένα. Είναι εύκολο, φθηνό και έχει ακόμη και ένα προσεγμένο κόλπο παρουσίασης που τα παιδιά (και οι ενήλικες!) θα θαυμάσουν.
Γιατί οι άνθρωποι αγαπούν τη μαμά Κέλτσε;
Μαμά ποιος; Αυτή θα ήταν η Donna Kelce, μαμά των παικτών του NFL Jason και Travis. Ο Τράβις σημειώνει μεγάλα πρωτοσέλιδα λόγω των αναφορών ότι βγαίνει με τη σούπερ σταρ Τέιλορ Σουίφτ, η οποία εθεάθη μαζί με τη μαμά του στους αγώνες του Kansas City Chiefs.
Η μαμά είναι προφανώς αγαπημένη από τα αγόρια της και οι ασυνήθιστες συνταγές της είναι επίσης δημοφιλείς. Η συνταγή της για μπισκότα με τσιπς σοκολάτας, η οποία χρησιμοποιεί δύο ποικιλίες τσιπς και άλλα έξυπνα υλικά, αλλάζει το παιχνίδι. Οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μια άλλη από τις συνταγές της Mama Kelce κάνει τώρα τον γύρο: τα σούπερ-ιδιαίτερα ρολά για δείπνο της.
Σε ένα βίντεο του Mythical Kitchen στο YouTube, ο γιος Τζέισον τους μεταγλωττίζει τα «μαμά Κέλτσε ρολά δείπνου» και αστειεύτηκε ότι είναι το «μόνο πράγμα» που θέλει στο δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών. Ή μήπως δεν αστειευόταν;
Τι κάνει ξεχωριστή τη συνταγή για ρολά marshmallow Mama Kelce;
Τα φημισμένα ψωμάκια της Mama Kelce —γεμισμένα με marshmallow, κανέλα και ζάχαρη— βασίζονται σε μια νικητήρια συνταγή του Pillsbury Bake-Off από το 1969, τα Magic Marshmallow Crescent Puffs της Pillsbury.
Με απλά λόγια, βυθίζετε ένα marshmallow σε λιωμένο βούτυρο και κανέλα-ζάχαρη, το τυλίγετε σε ζύμη και το ψήνετε. Η θερμότητα του φούρνου λιώνει το marshmallow, οπότε όταν ανοίγετε ένα ρολό, είναι κούφιο και στρογγυλό. Εάν γιορτάζετε το Πάσχα, μπορεί να τα γνωρίζετε ως «αναστάσιμοι κύλινδροι», επειδή το κοίλο κέντρο έχει συγκριθεί με το σχήμα του άδειου τάφου του Ιησού το πρωί του Πάσχα. Άρα είναι και τα δύο νόστιμα και λίγη περιέργεια.
Συνταγή Marshmallow Rolls της Mama Kelce
Η επίσημη συνταγή από το Pillsbury σερβίρει 16, αλλά φτιάξτε όσες θέλετε. Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προσαρμογή—απλώς συνεχίστε να βυθίζετε marshmallows και να κυλάτε μέχρι να έχετε αρκετά για να ταΐσετε τη δική σας ομάδα.
Συστατικά
- 2 κονσέρβες (8 ουγγιές) ψυχρή ζύμη μισοφέγγαρου
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 16 μεγάλα marshmallows
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
Στιλβώ:
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού γάλα
- 1/4 φλιτζανιού καρύδια ψιλοκομμένα
Κατευθύνσεις
Βήμα 1: Δημιουργήστε το μείγμα ζάχαρης
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F και ψεκάστε 16 μέτριες κούπες μάφιν με μαγειρικό σπρέι. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα. Λιώστε το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 2: Συναρμολογήστε τα ρολά
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 τρίγωνα. Για κάθε ρολό, βυθίστε ένα marshmallow στο μπολ με το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια κυλήστε το στο μείγμα ζάχαρης. Τοποθετήστε το marshmallow στο επάνω σημείο του τριγώνου. Κρατώντας το marshmallow στη θέση του, τυλίξτε τη ζύμη, μέχρι να φτάσετε στη βάση του τριγώνου.
Καλύψτε εντελώς το marshmallow με ζύμη τσιμπώντας σταθερά τις άκρες για να σφραγιστούν. Βουτήξτε τη μια άκρη στο υπόλοιπο βούτυρο και τοποθετήστε με την πλευρά του βουτύρου προς τα κάτω σε μια κούπα για μάφιν.
Βήμα 3: Ψήστε τα ρολά
Ψήστε για 12 με 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε στο ταψί για ένα λεπτό. Αφαιρέστε τα ρολά από τα φλιτζάνια για μάφιν και τοποθετήστε τα σε σχάρες ψύξης που έχουν τοποθετηθεί πάνω σε κερωμένο χαρτί.
Συμβουλή του συντάκτη: Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ή ένα φύλλο ψησίματος με ψηλό χείλος στην κάτω σχάρα για να προλάβετε τυχόν διαρροές.
Βήμα 4: Περιχύστε με γλάσο
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, τη βανίλια και το γάλα. Προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο γάλα ανάλογα με το πόσο λεπτό ή πηχτό προτιμάτε το γλάσο σας. Περιχύστε το γλάσο πάνω από ζεστά ρολά. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε ζεστό.
Να τι σκέφτηκα
Ζύμη για ρολό μισοφέγγαρου, marshmallows, κανέλα, ζάχαρη, βούτυρο και ξηρούς καρπούς – τι δεν πρέπει να αγαπήσετε; Αυτά δεν είναι ακριβώς υγιεινά, αλλά ποιος δεν επιδίδεται στην Ημέρα των Ευχαριστιών;
Τα ρολά ήταν εξαιρετικά απλά στην κατασκευή, αν και λίγο ακατάστατα. Και μου αρέσει που μπορείς να φτιάξεις όσα ή λίγα θέλεις. Επειδή είναι ατομικές μερίδες, φροντίστε να έχετε αρκετά marshmallows και αρκετή ζύμη μισοφέγγαρου. Η σπιτική ζύμη για ρολό δείπνου θα λειτουργούσε επίσης όταν έχετε χρόνο, αλλά αν τα φτιάχνετε για την Ημέρα των Ευχαριστιών, επιλέξτε τον εύκολο τρόπο και αγοράστε το από το κατάστημα!
Θα μπορούσατε εύκολα να επιστρατεύσετε ένα νεαρό μέλος της οικογένειας που μαθαίνει να μαγειρεύει για να βοηθήσει—κάθε βήμα είναι αρκετά απλό ώστε να συμμετέχει, καθώς και να είναι διασκεδαστικό να βουτήξετε και να κυλήσετε. Το να ανοίξετε τα ρολά για να δείτε το κοίλο κέντρο στο εσωτερικό όπου έλιωσε το marshmallow είναι από μόνο του μια απόλαυση.
Δύο προειδοποιήσεις: Πρώτον, παρόλο που σκέφτηκα ότι είχα τυλιχτεί προσεκτικά τη ζύμη, λίγο marshmallow έτρεχε από πολλά από τα ψωμάκια ενώ ψήνονταν, κάνοντας λίγο χάος στο ταψί για μάφινς. Δεύτερον, το ζαχαρούχο γλάσο ήταν μια νόστιμη προσθήκη, αλλά δεν βοήθησε πολύ να κολλήσουν οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί.
Γευστικά, αυτά είναι σίγουρα μια γλυκιά απόλαυση — έμφαση στο «γλυκό». Νομίζω ότι θα τα ήθελα καλύτερα ως πρωινή απόλαυση με καφέ, αντικαθιστώντας κάτι σαν ψωμί μπανάνας ή ένα ρολό κανέλας. Το λιωμένο κέντρο marshmallow τους έδωσε μια τέτοια γεύση γλυκού που δυσκολεύτηκα να τα οραματιστώ να μουλιάζουν κατά λάθος σάλτσα στο πιάτο μου για την Ημέρα των Ευχαριστιών και σίγουρα δεν θα τα χρησιμοποιούσα για ένα σάντουιτς γαλοπούλας.
Όμως, η συνταγή για ρολά marshmallow της Mama Kelce είναι νόστιμη με τον δικό της τρόπο και απολαυστική. Επιπλέον, δεν είναι διασκεδαστικό να φανταστούμε τον Τράβις να παρουσιάζει την Τέιλορ Σουίφτ στη συνταγή για ρολό της μαμάς του, αν ο τραγουδιστής συμμετάσχει στους Kelces για τις διακοπές; Σίγουρα, θα το θυμόταν πολύ καλά.