Η γαλοπούλα ψήνεται στο φούρνο. Οι πίτες κρυώνουν στον πάγκο. Και μπορεί να λέτε στον εαυτό σας: «Η Ημέρα των Ευχαριστιών δεν είναι ώρα να είμαι υπερβολικά άκαμπτος σχετικά με το τι τρώω».
Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας λένε – μπορεί να έχετε ένα νόημα.
«Δεν θέλω οι άνθρωποι να σκέφτονται υπερβολικά τη σχέση τους με το φαγητό κατά τη διάρκεια της Ημέρας των Ευχαριστιών, όταν οι διακοπές πρέπει να αφορούν φίλους, οικογένειες, να είμαστε ευγνώμονες και να μετράμε τις ευλογίες μας», είπε η Δρ Colleen Spees, αναπληρώτρια καθηγήτρια ιατρικής διαιτολογίας στο Ohio State University College. Ιατρικής στον Κολόμβο.
Οι διακοπές τείνουν να αναδεικνύουν τις στάσεις «όλα ή τίποτα» σχετικά με το φαγητό, είπε η Krystal Dunham, εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος στην Tulsa της Οκλαχόμα. Οι άνθρωποι είναι είτε “YOLO! Είναι διακοπές! Θα αφήσω όλους τους κανόνες να φύγουν!” ή «Είναι γιορτές, και δεν αγγίζω τίποτα εκτός κι αν είναι σέλινο».
«Και νομίζω ότι υπάρχει τρόπος να υπάρχει στη μέση», είπε ο Dunham.
Αυτή η μέση λύση επιτρέπει απόλαυση, ψυχική ηρεμία και υγεία, είπαν η ίδια και ο Spees. Και ενώ μερικοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με ιατρικές παθήσεις που σχετίζονται με τη διατροφή, όπως ο διαβήτης, μπορεί να χρειάζονται πιο προσεκτικό σχεδιασμό, όλοι μπορούν να κάνουν απλές, υγιεινές επιλογές της τελευταίας στιγμής που βελτιώνουν την ημέρα.
Ανάμεσα στις προτάσεις τους:
Μην παραλείπετε το πρωινό
Το να τρώτε για να αποτρέψετε την υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να φαίνεται αδιανόητο, αλλά η πείνα το πρωί μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα αργότερα.
«Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν στις γιορτές να εξοικονομούν χώρο για ένα μεγάλο γεύμα», είπε ο Dunham. «Αλλά πολλές φορές όταν το κάνουμε αυτό, εμφανιζόμαστε σε ένα γεύμα υπερβολικά πεινασμένοι. Έτσι, καταλήγουμε να τρώμε πέρα από το σημείο της άνεσης και είμαστε άθλιοι για το υπόλοιπο βράδυ. “
Ένα απλό πρωινό – ένα μπολ με δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης με μερικά φρούτα, ή γκρανόλα και γιαούρτι με χαμηλά ή χωρίς λιπαρά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες – «μας βοηθά να παίρνουμε πιο σκόπιμες αποφάσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας», είπε.
Σκεφτείτε από πριν πώς θα φάτε…
Οι περισσότεροι από εμάς ξέρουμε τι να περιμένουμε από τα παραδοσιακά γεύματα της οικογένειάς μας, είπε ο Spees. Έχετε λοιπόν ένα σχέδιο για τα εμπόδια. Οραματιστείτε να γεμίζετε το πιάτο σας με δημητριακά ολικής αλέσεως και πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά, πρότεινε, όπως προτείνει η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία και στις ομοσπονδιακές Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές για Αμερικανούς.
Τα βασικά στοιχεία της υγιεινής διατροφής είναι τα ίδια ανεξάρτητα από την ημέρα, είπε ο Dunham. Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι γεμάτα φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και έχουν άλλες ιδιότητες για την υγεία της καρδιάς. «Και οι φυτικές ίνες συνήθως μας βοηθούν να νιώθουμε χορτάτοι για λίγο περισσότερο», πρόσθεσε.
…και πιείτε
Το αλκοόλ μπορεί να είναι μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις των διακοπών για τους ενήλικες, είπε ο Spees. Μόλις οι άνθρωποι αρχίσουν να πίνουν, «οι αναστολές τους βγαίνουν από την πόρτα, συχνά μαζί με συμπεριφορές υγείας».
Αν το ποτό είναι συνήθως μέρος της γιορτής των γιορτών σας, ρυθμίστε τον εαυτό σας αραιώνοντας τα οινοπνευματώδη ποτά ή φτιάχνοντας ψεκαστήρες κρασιού, πρότεινε η Spees. Αντί να πίνετε αλλεπάλληλα κοκτέιλ, εναλλάξ πίνοντας νερό με λίγο λάιμ ενδιάμεσα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα mocktail, είπε, ή απλώς να γεμίσετε το ποτήρι σας με ανθρακούχο νερό χωρίς ζάχαρη ή παγωμένο τσάι. (Οι ομοσπονδιακές διατροφικές οδηγίες λένε ότι οι άνθρωποι που δεν πίνουν δεν πρέπει να ξεκινούν και ότι το να πίνουν λιγότερο είναι καλύτερο για την υγεία από το να πίνουν περισσότερο.)
Μην ξεγελάτε τον εαυτό σας
Όταν έρθει η ώρα να χαράξουμε τη γαλοπούλα, πολλοί προτιμούν το λευκό κρέας γιατί έχει λιγότερα λιπαρά.
«Οι άνθρωποι σκέφτονται, «Α, επιλέγω μια υγιεινή επιλογή» και μετά ρίχνουν σάλτσα παντού», προσθέτοντας κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, είπε ο Spees.
Επομένως, διατηρήστε την εστίασή σας σε ολόκληρο το πιάτο, τόνισε ο Spees, και κρατήστε τις μερίδες λογικές. Μπορείτε να αφήσετε χώρο για μια γεύση από παραδοσιακά φαγητά της Ημέρας των Ευχαριστιών που είναι αλμυρά και λιπαρά, ειδικά αν αυτό είναι εκτός της συνήθους ρουτίνας σας.
«Είναι εντάξει να έχεις μερικές μπουκιές», είπε ο Spees. «Δεν χρειάζεσαι τεράστια μερίδα».
Δωμάτιο για επιδόρπιο;
Η ίδια σκέψη ισχύει και για το επιδόρπιο, είπε ο Spees. Αν πρόκειται να φάτε πίτα, κάντε την ένα μικρό κομμάτι και βάλτε τη σαντιγί. Ή προτιμήστε φρέσκα φρούτα.
Ο Dunham είπε ότι είναι δυνατό να απολαύσετε επιδόρπια χωρίς να υπερβάλλετε. Αλλά τα γεύματα των γιορτών υπογραμμίζουν μια άλλη πτυχή της υγιεινής διατροφής, είπε, η οποία υπερβαίνει τη σωματική τροφή.
«Τα πολιτιστικά τρόφιμα και παραδόσεις είναι πραγματικά σημαντικά», είπε. «Και νομίζω ότι μερικές φορές οι πολιτιστικές τροφές τρέφουν το σώμα και την ψυχή μας όσο και οι τροφές σωματικά».
Έτσι, όταν έρθει η πίτα γλυκοπατάτας, θα έχει μια φέτα. «Είναι μια ημέρα των Ευχαριστιών για μένα», είπε.
Είναι μια μέρα του χρόνου, είπε ο Dunham. «Δεν πρόκειται να κάνει ή να σπάσει καμία από την πρόοδο που έχω κάνει στην υγεία μου μέχρι τώρα».
Κάντε την κίνηση μέρος του σχεδίου
Η σωματική δραστηριότητα, έστω και λίγη, είναι καλή ιδέα κάθε μέρα. Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού.
Μια μικρή ομαδική άσκηση μπορεί να αλλάξει την εστίαση της ημέρας με διασκεδαστικό και υγιεινό τρόπο, είπε ο Spees. «Πραγματικά δίνει προτεραιότητα σε τι είναι η Ημέρα των Ευχαριστιών, έναντι του φαγητού».
Λοιπόν, κάντε μια βόλτα στο τετράγωνο με τη γιαγιά ή πηγαίνετε να παίξετε με τα παιδιά στην πίσω αυλή, πρότεινε ο Spees.
Ή δοκιμάστε να χορέψετε, είπε ο Ντάναμ. «Η οικογένειά μας είχε μια γραμμή «Soul Train» πέρυσι».
Θυμήσου για τι είσαι εκεί
Οι μικρές επιλογές έχουν σημασία για την υγεία με την πάροδο του χρόνου, είπε ο Dunham. Και η κατανόηση των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών είναι όλα σημαντικά για τα καθημερινά γεύματα.
Αλλά τα γεύματα των διακοπών είναι περισσότερα, είπε. «Νομίζω ότι η χαρά είναι ένα εξαιρετικό συστατικό σε ένα πιάτο, ειδικά όταν πρόκειται για την Ημέρα των Ευχαριστιών», είπε ο Dunham. Και τα γεύματα που σερβίρουν μια πλευρά χαράς «θα είναι γεύματα που θα είναι χορταστικά και χορταστικά, ανεξάρτητα από αυτό».
Οι Spees επίσης θα σκέφτονται πέρα από την κουζίνα.
«Απολαύστε τη μέρα», είπε. “Εστιάστε στις σχέσεις σας με τους ανθρώπους. Η ζωή είναι μικρή. Απολαύστε τη μέρα.”
Τα πνευματικά δικαιώματα ανήκουν ή κατέχονται από την American Heart Association, Inc., και όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. Χορηγείται άδεια, χωρίς κόστος και χωρίς περαιτέρω αίτημα, σε άτομα, μέσα ενημέρωσης και μη εμπορικές προσπάθειες εκπαίδευσης και ευαισθητοποίησης να συνδεθούν, να παραθέσουν, να αποσπάσουν ή να ανατυπώσουν αυτές τις ιστορίες σε οποιοδήποτε μέσο, εφόσον δεν έχει αλλοιωθεί κανένα κείμενο και γίνεται σωστή απόδοση στις Ειδήσεις της American Heart Association.
Άλλες χρήσεις, συμπεριλαμβανομένων των εκπαιδευτικών προϊόντων ή υπηρεσιών που πωλούνται με σκοπό το κέρδος, πρέπει να συμμορφώνονται με τις Οδηγίες για τα δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας. Δείτε τους πλήρεις όρους χρήσης. Αυτές οι ιστορίες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προώθηση ή την έγκριση ενός εμπορικού προϊόντος ή υπηρεσίας.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ: Αυτός ο ιστότοπος και οι υπηρεσίες του δεν αποτελούν πρακτική ιατρικής συμβουλής, διάγνωσης ή θεραπείας. Πάντα να μιλάτε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για διάγνωση και θεραπεία, συμπεριλαμβανομένων των συγκεκριμένων ιατρικών σας αναγκών. Εάν έχετε ή υποψιάζεστε ότι έχετε ιατρικό πρόβλημα ή πάθηση, επικοινωνήστε αμέσως με έναν εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας. Εάν βρίσκεστε στις Ηνωμένες Πολιτείες και αντιμετωπίζετε επείγουσα ιατρική κατάσταση, καλέστε το 911 ή καλέστε αμέσως για επείγουσα ιατρική βοήθεια.