Όποιος επινόησε τον όρο «εύκολη σαν πίτα» είναι σαφές ότι ποτέ δεν σκλάβωσε μια σπιτική κρούστα και μια δύσκολη γέμιση κρέμας.
Τα μενού της ημέρας των Ευχαριστιών είναι αρκετά δύσκολα χωρίς να προσθέτουν πίτες που απαιτούν χρόνο και κόπο στη σειρά, οπότε αν προτιμάτε να φτιάξετε κάτι πιο απλό και πιο εύκολο για επιδόρπιο χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση, ακολουθούν οκτώ συνταγές που θα σας βοηθήσουν.
8 εύκολες συνταγές για επιδόρπια για την Ημέρα των Ευχαριστιών
1. Apple crumble (New York Times)
Αυτό το εμβληματικό επιδόρπιο είναι τέλειο για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Με το μείγμα από τάρτα μήλα και καρυκευμένο κάλυμμα, θυμίζει μηλόπιτα, αλλά δεν χρειάζεται να ανοίξετε κρούστα πίτας. Είναι επίσης πιο εύκολο στο σερβίρισμα — δεν ξέρω για εσάς, αλλά δεν μπόρεσα ποτέ να σερβίρω μια φέτα μηλόπιτα χωρίς να χαλάσει η μισή της στο δρόμο προς το πιάτο. Με ένα crumble, απλά χρησιμοποιείς ένα κουτάλι σερβιρίσματος και το λες καλό.
2. Κολοκύθα τραγανή (Butternut Bakery)
Αν θέλετε πραγματικά τη γεύση της κολοκυθόπιτας, αλλά δεν σας αρέσει να φτιάχνετε την κόρα και να προσπαθείτε να την κόψετε σε φέτες και να την σερβίρετε τέλεια, αυτό το τραγανό κολοκυθόπιτα είναι ένα εξαιρετικό stand-in. Η αντίθεση μεταξύ της κρεμώδους γεμίσματος κολοκύθας με καρυκεύματα και της φρυγανισμένης επικάλυψης βρώμης με καφέ βούτυρο θα σας κάνει να αναρωτηθείτε γιατί υποφέρατε ποτέ από μια μουσκεμένη, ήπια κολοκυθόπιτα.
3. Μπάρες πίτας πεκάν (Μπροστά από θυμάρι)
Μου αρέσει η πίτα με πεκάν, αλλά ποτέ δεν μου άρεσε η κρούστα, και μερικές συνταγές είναι τόσο κολλώδεις που φοβάμαι ότι θα βγάλουν τα σφραγίσματα στα δόντια μου. Αυτή η συνταγή λύνει και τα δύο προβλήματα. Χρησιμοποιεί μια κρούστα μπισκότων από κουλουράκια και η γέμιση δεν έχει σιρόπι καλαμποκιού, επομένως είναι μαστιχωτή και νόστιμη χωρίς να κολλάει. Είναι επίσης εύκολο να το σερβίρετε, καθώς το κόβετε απλά σε μπάρες.
4. Snickerdoodles κολοκύθας με καφέ βούτυρο (Broma)
Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα σε μπισκότα κολοκύθας και snickerdoodles, γιατί να μην τα συνδυάσετε; Αυτή η συνταγή από τη Broma έχει γίνει ημι-ιική τον περασμένο μήνα και είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί. Αυτά τα μπισκότα είναι μαλακά, μασώμενα, πικάντικα και γενικά νόστιμα.
5. Μασώμενα μπισκότα μελάσας τζίντζερ (Gimme Some Oven)
Συνδέω τα μπισκότα μελάσας με τα Χριστούγεννα, αλλά πρόσφατα άρχισα να τα ψήνω νωρίτερα μέσα στη σεζόν γιατί τα αγαπώ πολύ. Μερικές συνταγές μπορεί να είναι στεγνές και εύθρυπτες, αλλά αυτή είναι μαλακή και μαστιχωτή. Εάν αισθάνεστε φανταχτεροί, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ για μια επιπλέον γροθιά γεύσης.
6. Καφέ βουτυρόμηλο blondies με γλάσο σφενδάμου κανέλας (Half Baked Harvest)
Με το μείγμα τους από καφέ βούτυρο, τραγανά μήλα, πικάντικη κανέλα και γλυκό σφενδάμι, αυτά τα ξανθά είναι σαν το φθινόπωρο σε μια μπουκιά. Απλώς ανακατεύετε τα υλικά μαζί, τα ρίχνετε σε ένα ταψί και στη συνέχεια συμπληρώνετε το μείγμα με ψιλοκομμένα μήλα πριν τα ψήσετε. Όταν βγουν οι ξανθιές από το φούρνο, περιχύνετε με ένα απλό γλάσο από πάνω για μια εντυπωσιακή (αλλά εκπληκτικά εύκολη στην παρασκευή) λιχουδιά.
7. Μπράουνις κολοκύθας (ζύμη μπισκότων και γάντι φούρνου)
Σε μια διασκεδαστική ανατροπή σε μια κλασική απόλαυση, αυτά τα μπράουνις έχουν ένα στροβιλισμό cheesecake κολοκύθας που κάνει το πιάτο τέλειο για τους φθινοπωρινούς μήνες. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή γιατί χρησιμοποιεί ένα μείγμα μπράουνι σε κουτί, αλλά μπορείτε πάντα να το υποβάλετε για τη δική σας βάση για μπράουνι, αν προτιμάτε να το φτιάξετε από την αρχή.
8. Μίνι cheesecakes με μελόψωμο χωρίς ψήσιμο (Cooking in My Genes)
Επειδή αυτά τα μίνι τυροπιτάκια τοποθετούνται στο ψυγείο για μια νύχτα, είναι μια εξαιρετική συνταγή για να τα φτιάξετε εκ των προτέρων — μπορείτε ακόμη και να τα ετοιμάσετε μερικές μέρες νωρίτερα. Δεν είναι τόσο δύσκολα όσο το παραδοσιακό cheesecake και η προετοιμασία τους σε φόρμες για μάφινς με επένδυση cupcake κάνει το σερβίρισμα παιχνιδάκι.