Η περίοδος των διακοπών είναι εδώ, και UH Νέα ρωτά μέλη του Πανεπιστημίου της Χαβάη ʻohana για να μοιραστούν τις αγαπημένες τους συνταγές. Η ελπίδα είναι αυτές οι συνταγές και οι μικρές ιστορίες που τις συνοδεύουν θα δώσουν σε όλους μερικές ιδέες για φαγητό κατά τη διάρκεια των γιορτών.
Δείτε τις γιορτινές συνταγές των προηγούμενων ετών
Η καθηγήτρια του Windward Community College Emerita Jacqueline Maly προσφέρει τη συνταγή της για τετράγωνα λεμονιού που σκοπεύει να πάρει στο γιορτινό πάρτι της Αμερικανικής Ένωσης Πανεπιστημιακών Γυναικών.
«Φτιάχνω αυτή τη συνταγή εδώ και 55 χρόνια!» είπε η Μάλι. «Όποτε το καταφέρνω, θυμάμαι όλη τη διασκέδαση που διασκεδάζαμε όλα αυτά τα χρόνια. Ο σύζυγός μου, ο Τεντ, και εγώ ήμασταν μέλη του «Pali Wednesday Golf Club» στο γήπεδο γκολφ Pali. Αυτά τα τετράγωνα λεμονιού τα έφτιαξα κάθε Τετάρτη για την 19η τρύπα στο σπίτι μου. Είναι μια εύκολη συνταγή και ελαφριά, με ακριβώς τη σωστή ισορροπία τάρτας και γλυκού.»
Η συνταγή του Maly εμφανίζεται στο Windward CC‘s 50th Anniversary Cookbook—μια συλλογή από συνταγές και αναμνήσεις που συγκεντρώθηκαν από μέλη του διδακτικού προσωπικού και του προσωπικού. Το εξώφυλλο από τον απόφοιτο Shar Tuiʻasoa—γνωστό ως Punky Aloha— εκφράζει το θέμα του έρανου για την 50η επέτειο του γκαλά, E Miha, ʻĀio! (Τραβήξτε με την κορυφή του κύματος στο μέλλον μας). Όλα τα έσοδα από το εξαντλημένο βιβλίο μαγειρικής στήριξαν τον στόχο του 1 εκατομμυρίου δολαρίων του κολεγίου να χρηματοδοτήσει υποτροφίες για φοιτητές στο Windward CC. Για να βοηθήσετε το κολέγιο να πετύχει τον στόχο του 1 εκατομμυρίου δολαρίων για υποτροφίες, επισκεφθείτε τη διεύθυνση give.uhfoundation.org/funds/20444403.
Συστατικά
1 ½ μπλοκ βούτυρο ή μαργαρίνη
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
1 (8 ουγκιά.) τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουτιά στιγμιαία πουτίγκα λεμονιού
4 ½ φλιτζάνια γάλα
2 8 ουγκιές. δοχεία Cool Whip
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τη μαργαρίνη και το αλεύρι μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ξηρούς καρπούς.
Απλώνουμε σε ταψί 9×13.
Ψήνουμε στους 350 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Δροσερός.
Βήμα 2
Κρέμα ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα μαζί, στη συνέχεια διπλώστε σε 8 oz. δοχείο Cool Whip.
Στρώνουμε πάνω σε κρυωμένη κρούστα.
Βήμα 3
Ανακατεύουμε την πουτίγκα και το γάλα σύμφωνα με την κατεύθυνση της συσκευασίας και περιχύνουμε με τη στρώση του τυριού κρέμα.
Βήμα 4
Σκεπάζουμε με το δεύτερο δοχείο Cool Whip. Από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (προαιρετικά).
Μοιραστείτε τις συνταγές σας
Αν θέλετε να μοιραστείτε το δικό σας UH-Καταπληκτική συνταγή για διακοπές, μάθετε πώς να τη στείλετε UH Νέα.