Για τα πρώτα χρόνια του Duke, η ποικιλία των προσφορών στον πρώτο όροφο του Brodhead Center μπορεί να τους αποτρέψει από το να μπουν στους πωλητές στα ανώτερα επίπεδα της τραπεζαρίας.
Άγνωστο σε κάποιους, το Brodhead Center έχει να προσφέρει περισσότερα από τα λίγα μέρη που είναι ήδη δημοφιλή στους φοιτητές. Μία από αυτές τις προσφορές είναι το Chef’s Kitchen και το εστιατόριό του, It’s Thyme, ένα εστιατόριο κατά παραγγελία που χρησιμοποιεί απλά και φρέσκα ολόκληρα τρόφιμα που άνοιξε την άνοιξη του 2023.
Στο μπαλκόνι του δεύτερου ορόφου, το Chef’s Kitchen είναι ένας χώρος πολλαπλών χρήσεων, ο οποίος φιλοξενεί επίσης εβδομαδιαία μαθήματα μαγειρικής που διδάσκουν πώς να μαγειρεύετε υγιεινά γεύματα.
Σύμφωνα με τον ιστότοπο Duke Dining, το Chef’s Kitchen μόλις ολοκλήρωσε τα εβδομαδιαία του μαθήματα, με οικοδεσπότη τον τοπικό σεφ και εκπαιδευτή του Durham, John Eisensmith.
Με τίτλο «Αποκτήστε το μαγείρεμα», η σειρά πέντε εβδομάδων κάλυψε θέματα όπως «ασφάλεια κουζίνας, δεξιότητες μαχαιριού, προφίλ γεύσης, σύνθεση γευμάτων, αποθέματα, παρασκευή σούπας και σάλτσας», με έμφαση στις «υγιεινές προσεγγίσεις για την προετοιμασία γευμάτων». Το επόμενο σετ μαθημάτων μαγειρικής θα είναι διαθέσιμο την άνοιξη του 2024.
Ο πρώτος Ali Pfaff δεν είχε ακούσει ποτέ για την κουζίνα ή για το It’s Thyme. Σύμφωνα με τον Pfaff, «είδε την κουζίνα εκεί ψηλά, αλλά … δεν το έχει ακούσει ποτέ».
Οι πρώτοι Darian Salehi και Varun Mittal συμφώνησαν με τον Pfaff, λέγοντας ότι ακόμα κι αν είχαν ακούσει το όνομα του εστιατορίου, δεν ήξεραν ποτέ τι σήμαινε, με τον Mittal να λέει ότι το πολύ «το είχε δει κάπου σε μια αφίσα».
Οι Pfaff, Salehi και Mittal είναι μεταξύ των πολλών πρωτοετών των οποίων η εξοικείωση με τον πωλητή του δεύτερου ορόφου είναι πολύ περιορισμένη. Ωστόσο, η πρώτη χρονιά Chloe Woods-Harris είχε πολλά θετικά πράγματα να πει για το It’s Thyme.
«Είμαι μεγάλος θαυμαστής του It’s Thyme», είπε. «Νιώθω ότι είναι μια από τις πιο υγιεινές επιλογές [compared to] άλλα μέρη στο WU. Είναι απλά πολύ καλά, υγιεινά μπολ. Και είναι συνεπής».
Η Woods-Harris εκτίμησε επίσης ότι τα μπολ που προσφέρονται στο It’s Thyme είχαν σταθερή τιμή με τις υπόλοιπες επιλογές στο Brodhead Center, προσθέτοντας ότι ποτέ δεν χρειάζεται να περιμένει στις μεγάλες ουρές που εμφανίζονται σε άλλες γειτονικές τοποθεσίες για φαγητό ενώ περιμένει για φαγητό στο It’s Thyme .
«Σχεδόν κανένας που ξέρω δεν το γνωρίζει», είπε. «Είναι κάπως σαν ένα κρυμμένο στολίδι».
Λάβετε το Chronicle κατευθείαν στα εισερχόμενά σας
Εγγραφείτε στο εβδομαδιαίο newsletter μας. Ακύρωση ανά πάσα στιγμή.