Σε λίγες μόνο μέρες πολλοί θα απολαύσουν μια γιορτή διακοπών με την οικογένεια και τους φίλους μας, επομένως θέλουμε να φροντίσουμε να έχουμε κατά νου την ασφάλεια των τροφίμων την Ημέρα της Τουρκίας.
Ρίτσμοντ, Κι (WTVQ): Σε λίγες μόνο μέρες πολλοί θα απολαύσουν μια γιορτή με την οικογένεια και τους φίλους μας, επομένως θέλουμε να βεβαιωθούμε ότι έχουμε κατά νου την ασφάλεια των τροφίμων την Ημέρα της Τουρκίας.
Ο σεφ Sangwook Kang, Αναπληρωτής Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Eastern Kentucky, λέει ότι δύο σημαντικές συμβουλές ασφάλειας κατά την προετοιμασία του γεύματος των Ευχαριστιών είναι να φροντίζετε σωστά τη γαλοπούλα, καθώς και να αποφεύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
Λέει ότι υπάρχουν τρεις διαφορετικοί τρόποι για να ξεπαγώσεις μια κατεψυγμένη γαλοπούλα. “Μπορείτε να ξεπαγώσετε στο ψυγείο, μπορείτε να ξεπαγώσετε με τρεχούμενο κρύο νερό, και επίσης μπορείτε να ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων”, είπε.
Ο Kang λέει ότι είναι σημαντικό να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία της γαλοπούλας. Αυτος λεει. Σύμφωνα με τις οδηγίες του USDA, εάν σκοπεύετε να ξεπαγώσετε τη γαλοπούλα σας στο ψυγείο, κάθε τέσσερα κιλά ισούται με μία ημέρα στο ψυγείο. «Έτσι, για παράδειγμα, αν αγοράσετε οκτώ κιλά γαλοπούλας, ίσως χρειαστεί να ξεπαγώσετε για δύο ημέρες στο ψυγείο», είπε ο Kang.
Και, φυσικά, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ετοιμάσετε μια γαλοπούλα. Συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος, του ψησίματος και ενός αγαπημένου κοινού που τηγανίζει μια γαλοπούλα. Αλλά, λέει ο Kang, για πολλούς, οι δευτερεύοντες χαρακτήρες είναι εξίσου σημαντικοί με το αστέρι της σειράς. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι δεν μολύνετε τα αντικείμενά σας στο ξύλο κοπής. «Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αφού τα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να τα πλύνετε και μετά να τα σκουπίσετε και να το βάλετε σαν καινούργια σανίδα κοπής και μετά να το κόψετε», είπε.
Αν ψάχνετε για περισσότερες συμβουλές ασφάλειας για την υγεία σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα, ο Kang λέει ότι το USDA θα ήταν ένα από τα καλύτερα σημεία για μια τυποποιημένη συνταγή. «Η τυποποιημένη συνταγή σημαίνει ότι έχει δοκιμαστεί πολλές φορές και έχει επίσης επαληθευτεί με τα διατροφικά δεδομένα και την ποιότητα του φαγητού», είπε.