WICHITA FALLS (KFDX/KJTL) — Το νέο Delta Hotel by Marriot στο κέντρο της πόλης είναι ανοιχτό για επαγγελματικούς λόγους, με ζωντανά, ευρύχωρα δωμάτια ξενοδοχείου και νόστιμο φαγητό στο 2R Wellborn Steakhouse για τους επισκέπτες.
«Έτσι ξεκίνησα με τη δική μου προσωπική επιχείρηση. ήταν ένα φορτηγό τροφίμων στο Πουέρτο Ρίκο», είπε ο εκτελεστικός σεφ Abdiel Laboy. «Ξεκινήσαμε να δουλεύουμε εκεί και οι άνθρωποι θα ήθελαν να μου πουν “Γιατί δεν το θεωρείς αυτό ως καριέρα;” Ήμουν σαν “Όχι, αυτό είναι μόνο για διασκέδαση, μόνο για διασκέδαση.” Στη συνέχεια, η διασκέδαση άρχισε να γίνεται καριέρα, μια καριέρα τώρα, 25 χρόνια αργότερα, εξακολουθώ να απολαμβάνω».
Από το ταπεινό ξεκίνημα σε ένα φορτηγό τροφίμων έως πολλά χρόνια ως προσωπικός σεφ και εκπαιδευτής μαγειρικής, ο Chef Laboy τα έχει κάνει όλα, αλλά ζεσταίνει τα πράγματα αρκετά, τώρα υπηρετεί ως Executive Chef στο πολυτελές ψητοπωλείο εδώ στο Wichita Falls.
«Μόλις με κάλεσαν και μου είπαν «Γεια, θέλεις να έρθεις σε μια συνέντευξη», είπε ο Laboy. «Ήμουν σαν «Ναι, ας δούμε, ας το συζητήσουμε», έτσι μου πρότειναν και μου είπαν την ιδέα του εστιατορίου».
Έτσι, μπήκε στο 2R Wellborn Steakhouse έτοιμος να δημιουργήσει λαχταριστά πιάτα όπως οι μπριζόλες τους, που προέρχονται από το Wellborn 2R Ranch στην Henrietta Texas, μεταξύ των άλλων χειροποίητων αντικειμένων.
«Όλα είναι high-end. Δεν πουλάμε μόνο μπριζόλες, πουλάμε την εμπειρία για τους καλεσμένους μας, την υπογραφή», είπε ο Laboy. “Επίσης, έχουμε το τυρί mac’n, τα καπνιστά χόρτα που έχουμε και πνιγμένα χόρτα – είναι καταπληκτικά.”
Πραγματικά δεν μπορείς να κάνεις λάθος με κανένα στοιχείο του μενού, είπε ο Laboy, καθώς αυτός και η ομάδα του προσθέτουν μια διαφορετική αίσθηση στη σκηνή του εκλεκτού φαγητού στο Wichita Falls.
«Μερικοί άνθρωποι έρχονται εδώ και λένε ότι αισθάνονται ότι δεν βρίσκονται πια στους καταρράκτες Wichita επειδή το concept είναι όμορφο και το εστιατόριο», είπε ο Laboy. «Έλα, λοιπόν, να απολαύσεις χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους σου και να απολαύσεις πραγματικά καταπληκτικό φαγητό».
Υπάρχει πάντα ένα τραπέζι για σένα, είπε ο σεφ Λαμπόι.
Το εστιατόριο βρίσκεται μέσα στο Delta Hotels by Marriott στην οδό Travis 306. Για ώρες λειτουργίας, κάντε κλικ εδώ.