Ο σεφ Eyal Shani φέρνει το Kosher “Malka” στη Νέα Υόρκη • YeahThatsKosher

«Άνοιξε το 2018 στην επιχειρηματική περιοχή του Τελ Αβίβ, το Malka ήταν το πρώτο εστιατόριο Kosher του Eyal Shani. Η Malka έφερε συναρπαστικές νέες γεύσεις στο εκλεκτικό γαστρονομικό DNA της Shani και θα συνεχίσει να το κάνει στη Νέα Υόρκη». – μέσω της ιστοσελίδας Malka NYC

Ο διάσημος σεφ Eyal Shani έχει κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του ως οραματιστής πίσω από πολλά εστιατόρια kosher και μη kosher, όπως το Malka (kosher) στο Τελ Αβίβ και το HaSalon, το Miznon και το Shmone (όλα όχι kosher) αλλού στο Τελ Αβίβ και το Μανχάταν. το τελευταίο από τα οποία πρόσφατα κέρδισε ένα αστέρι Michelin.

Ο Shani θα ανοίξει ένα άλλο υποκατάστημα του Malka στο Upper West Side, αντικαθιστώντας το μη kosher North Miznon, το οποίο ανήκε επίσης στον σεφ. Το Malka NYC θα είναι το πρώτο kosher εστιατόριο του σεφ Eyal Shani έξω από το Τελ Αβίβ.

Εκτός του μενού μπορείτε να περιμένετε να δείτε παρόμοιο ναύλο με την αρχική τοποθεσία του Τελ Αβίβ. Το μενού περιλαμβάνει ανεβασμένη κουζίνα της Μέσης Ανατολής, μαζί με άλλες φρέσκες επιρροές, όπως το διάσημο σνίτσελ Malka του Shani, πολλά πιάτα με χούμους και λαχανικά, σβαρμά από σφυρίδα και άλλες επιλογές ψαριών, ραμέν κοτόπουλο, μπριζόλα με φούστα, παϊδάκια αρνιού και πολλά άλλα. Το μενού των γλυκών είναι παρόμοια εμπνευσμένο και περιλαμβάνει malabi, κέικ φιστίκι, μους και μπράουνις.

>>> Κάντε κλικ εδώ για το μενού του εστιατορίου
>>> Κάντε κλικ εδώ για το μενού κρασιού

Από τότε που έκλεισε προσωρινά νωρίτερα φέτος, ο χώρος του Upper West Side North Miznon έχει επανασχεδιαστεί και ο δεύτερος όροφος έχει μετατραπεί σε ιδιωτική τραπεζαρία που χτίστηκε για να φιλοξενεί ιδιωτικές εκδηλώσεις.

Σύμφωνα με το ilovetheupperwestside.com: «Ο πρώην food blogger με έδρα τη Σαρλόττα με μικρή εμπειρία στο εστιατόριο, ο Jess Masanotti θα αναλάβει το ρόλο του επικεφαλής σεφ στο Malka. Η Masanotti προσλήφθηκε ως μαγείρισσα στο North Miznon το 2020. Ανέβηκε γρήγορα στις βαθμίδες και τελικά προήχθη σε επικεφαλής σεφ».