Αγαπητέ Διαιτολόγο,
Μου άρεσε η στήλη σας για τις λειτουργικές τροφές και την υγεία της καρδιάς. Τρώω υγιεινά και ασκούμαι τακτικά. Έχω διαβάσει επίσης για λειτουργικές τροφές που κάνουν καλό στον εγκέφαλό σας. Ποιά είναι η γνώμη σου?
Γνώση
Αγαπητέ Κεν,
Τα λειτουργικά τρόφιμα έχουν κερδίσει δημοτικότητα στους δυτικούς πολιτισμούς λόγω των επιστημονικών ανακαλύψεων που συνδέουν ορισμένους διατροφικούς παράγοντες με ασθένειες. Για παράδειγμα, υπάρχει σχέση μεταξύ μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και των καρδιακών παθήσεων. Αντίθετα, όταν τα κορεσμένα λίπη αντικαθίστανται από ακόρεστα λιπαρά σε μια διατροφή χαμηλή σε χοληστερόλη, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου μειώνεται.
Λειτουργικό τρόφιμο είναι αυτό που έχει δυνητικά θετική επίδραση στην υγεία πέρα από τη βασική διατροφή. Πολλές από τις ίδιες τροφές που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς είναι επίσης καλές για τον εγκέφαλό σας. Παρακάτω αναφέρονται τροφές που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της διανοητικής εξασθένησης.
Καρύδια: Ενώ όλοι οι ξηροί καρποί είναι καλές πηγές μονοακόρεστων λιπαρών, τα καρύδια περιέχουν ένα Ωμέγα-3 λιπαρό οξύ, το άλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτή η δράση βοηθά την καρδιά και τον εγκέφαλο (1).
Φλαβονοειδή: Βρίσκονται στη μαύρη σοκολάτα, το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι έχουν δείξει βελτίωση στη γνωστική λειτουργία των ηλικιωμένων (2).
Χολίνη: Μια οργανική ένωση που βρίσκεται σε κρόκους αυγών, κοτόπουλο και μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της διανοητικής πτώσης (3).
Μανιτάρια: Σε μια μελέτη με περισσότερους από 1.000 συμμετέχοντες, τα μανιτάρια συνδέθηκαν με μείωση της ήπιας γνωστικής έκπτωσης. Οι τύποι μανιταριών που περιλαμβάνονται στη μελέτη περιλαμβάνουν το shitake, το golden, το oyster και το white button (4).
Πράσινα, φυλλώδη λαχανικά: όπως το σπανάκι, το λάχανο, το μπρόκολο και το γογγύλι, περιέχουν αντιοξειδωτικά λουτεΐνη, φυλλικό οξύ και βήτα καροτίνη που προστατεύουν τον εγκέφαλο από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνοντας έτσι πιθανώς τη διανοητική πτώση.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι μελέτες για τα λειτουργικά τρόφιμα είναι περιορισμένες. Μεγάλο μέρος της έρευνας έχει διεξαχθεί σε τρωκτικά ή σε εργαστήριο. Αυτές οι μελέτες θεωρούνται προκλινικές και τα ίδια αποτελέσματα δεν μπορούν να προβλεφθούν σε ανθρώπους. Τούτου λεχθέντος, τα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω είναι υγιεινά καθώς παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Μέχρι την επόμενη φορά να είστε υγιείς!
Αγαπητέ Διαιτολόγο
βιβλιογραφικές αναφορές
- Τροφές που συνδέονται με καλύτερη εγκεφαλική δύναμη. Harvard Health Publishing. Ανακτήθηκε από https://www.health.harvard.edu/mind-and-mood/foods-linked-to-better-brainpower
- Letenneur L, Proust-Lima C, Le Gouge A, Dartigues JF, Barberger-Gateau P. Πρόσληψη φλαβονοειδών και γνωστική έκπτωση σε μια περίοδο 10 ετών. Am J Epidemiol. 2007;165:1364-1371.
- McCann JC, Hudes M, Ames BN. Μια επισκόπηση των στοιχείων για μια αιτιώδη σχέση μεταξύ της διατροφικής διαθεσιμότητας χολίνης κατά την ανάπτυξη και της γνωστικής λειτουργίας στους απογόνους. Neurosci Biobehav Rev. 2006; 30:696-712.
- Lei Feng, Irwin Kee-Mun Cheah, Maisie Mei-Xi Ng, Jialiang Li, Sue Mei Chan, Su Lin Lim, Rathi Mahendran, Ee-Heok Kua, Barry Halliwill. Η συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης μανιταριών και της ήπιας γνωστικής εξασθένησης: μια συγχρονική μελέτη με βάση την κοινότητα στη Σιγκαπούρη. Journal of Alzheimer’s Disease, 2019; 1. DOI: 10.3233/JAD-180959.
Η Leanne McCrate, RDN, LD, είναι μια βραβευμένη διαιτολόγος με έδρα το St. Louis, MO. Η αποστολή της είναι να εκπαιδεύει τους καταναλωτές σχετικά με την υγιή, επιστημονικά βασισμένη διατροφή. Έχετε κάποια διατροφική ερώτηση; Στείλτε της ένα email σήμερα στο deardietitian411@gmail.com. Αγαπητέ Διαιτολόγο δεν εγκρίνει κανένα προϊόν, πρόγραμμα υγείας ή πρόγραμμα διατροφής.