2. Ζωμός οστών
Ένα καθημερινό φλιτζάνι ζωμό από κόκαλα μπορεί να είναι μια πιο εύγευστη επιλογή από τα πόδια κοτόπουλου για την ενίσχυση του κολλαγόνου, λέει ο Wahlroos, με την προϋπόθεση ότι συμπεριλαμβάνετε επίσης τη βιταμίνη C στη διατροφή σας. «Ο ζωμός των οστών είναι φυσικά πλούσιος σε κολλαγόνο. Δεν χρειάζεται να μπείτε στον κόπο να το φτιάξετε μόνοι σας, καθώς υπάρχουν πολλά καλά διαθέσιμα στο ράφι, αλλά ακόμη και ένας απλός ζωμός από σφάγιο κοτόπουλου, πιπεριές, πράσα, σέλινο και καρότα είναι αποτελεσματικός και νόστιμος. ”
3. Αυγά
Η Wahlroos είναι επίσης λάτρης της πρωτεΐνης των αυγών για την ενίσχυση του κολλαγόνου. «Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Μια ομελέτα με δύο αβγά με μια φυλλώδη σαλάτα και μερικές πιπεριές είναι ένα από τα μεσημεριανά γεύματά μου για πρωτεΐνη και βιταμίνη C», λέει.
4. Αποφύγετε την υπερβολική ζάχαρη
Ο Ghatora λέει ότι είναι επίσης σημαντικό να αποφεύγετε ορισμένα τρόφιμα καθώς καταστρέφουν το κολλαγόνο. η ζάχαρη είναι ένας από τους χειρότερους παραβάτες. «Υπάρχουν δύο είδη ζάχαρης. Υπάρχει ζάχαρη φρουκτόζης στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι εύκολο να τα επεξεργαστεί ο οργανισμός, και μετά υπάρχει ζάχαρη γλυκόζης γνωστή και ως ραφιναρισμένη ζάχαρη, η οποία μπορεί να είναι πιο επιζήμια για τον οργανισμό. Μια κλινική μελέτη το 1992 αποκάλυψε ότι η γλυκόζη αποδομεί το κολλαγόνο, μειώνοντας την ελαστικότητά του, καθιστώντας το κολλαγόνο πιο εύθραυστο, με αποτέλεσμα να χάνει τη δύναμη και την ανθεκτικότητά του. Για να το λέμε ωμά, η ζάχαρη επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης. Σε έναν ιδανικό κόσμο, όλες οι ανάγκες μας σε ζάχαρη θα πρέπει να καλύπτονται από τη ζάχαρη φρουκτόζης που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά».
5. Πηγαίνετε χαλαρά στο αλκοόλ
Ο Ghatora προτείνει επίσης να πας χαλαρά με το αλκοόλ. «Μια μελέτη Lancet του 1972 αποκάλυψε ότι η κατανάλωση αλκοόλ μειώνει τη σύνθεση κολλαγόνου, δείχνοντας ότι όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο αίμα, τόσο μεγαλύτερη η μείωση της σύνθεσης κολλαγόνου». Ωστόσο, είναι επίσης αλήθεια ότι τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης από το στρες είναι επίσης κακό για την παραγωγή κολλαγόνου, οπότε αν το περιστασιακό ποτήρι κρασί σας βοηθά να χαλαρώσετε και να χαλαρώσετε, μην ανησυχείτε πολύ για αυτό.