Αποξηραμένα βότανα: Τα αποξηραμένα βότανα (εκτός από τον μαϊντανό) μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για φρέσκα, αλλά η γεύση θα είναι πιο έντονη. Το βούτυρο για την Ημέρα των Ευχαριστιών που παρασκευάζεται με αποξηραμένα βότανα χρησιμοποιείται καλύτερα για το ξεφλούδισμα ή την τοποθέτηση κάτω από το δέρμα του κοτόπουλου ή της γαλοπούλας πριν από το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο αντί για τα φρέσκα βότανα.
Χρησιμοποιώντας αλατισμένο βούτυρο: Το αλατισμένο βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με το ανάλατο. απλά παραλείψτε το αλάτι kosher.
Αποθήκευση: Το βούτυρο για την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ή να τυλιχτεί σε πλαστική μεμβράνη για έως και 5 ημέρες ή να καταψυχθεί για έως και 2 μήνες. Αφήστε το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσετε.