Μόλις ξεκουραστεί το μοσχαρίσιο φιλέτο ψητό με βότανα για περίπου 10-15 λεπτά αφού το βγάλετε από το φούρνο, μπορείτε να ξεκινήσετε να κόβετε το φιλέτο σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες. Τοποθετήστε το κομμένο μοσχαρίσιο φιλέτο σε μια όμορφη πιατέλα σερβιρίσματος. Σκεφτείτε να το γαρνίρετε με φρέσκα βότανα, όπως κλωνάρια δεντρολίβανου ή θυμαριού, για μια πινελιά χρώματος και αρώματος. Τα τουρσί είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή ως γαρνιτούρα ή ακόμα και ως συνοδευτικό.
Διαφήμιση
Το μοσχαρίσιο φιλέτο ταιριάζει υπέροχα με σάλτσες. Μερικές κλασικές επιλογές περιλαμβάνουν μείωση του κόκκινου κρασιού, κρεμώδη σάλτσα χρένου, κρεμώδη σάλτσα βοτάνων ή σάλτσα μανιταριών. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια διπλή μερίδα από τη σάλτσα μελιού-μουστάρδας και να τη χρησιμοποιήσετε για να περιχύσετε το κρέας σε φέτες. Συνοδευτικά, όπως πουρές πατάτας, ψητά λαχανικά, σοτέ μανιτάρια, μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ένα αρωματικό ριζότο μπορούν να ενισχύσουν και να συμπληρώσουν τις γεύσεις του βοείου κρέατος. Το θρυμματισμένο μπλε τυρί, οι ψητές σκελίδες σκόρδου ή ένα πασπαλισμένο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι μπορούν να προσθέσουν μια επιπλέον στρώση γεύσης και εκλέπτυνσης.