Η παρασκευή χριστουγεννιάτικων καραμέλας δεν ήταν ποτέ πιο εύκολη από αυτήν την αλμυρή-γλυκιά καραμέλα κράκερ. Φτιαγμένη με μοναδική, τραγανή βάση από κράκερ αλμυρού, πνιγμένη σε τραγανή σπιτική καραμέλα και καλυμμένη με ημίγλυκη σοκολάτα και Nutella, αυτή η εύκολη στην παρασκευή της απόλαυσης είναι *σχεδόν* εθιστική! Διασκορπισμένο με οποιονδήποτε συνδυασμό καβουρδισμένων ξηρών καρπών, ψιλοκομμένης καραμέλας ή εντυπωσιακών ψεκασμών, είναι μια εκπληκτική προσθήκη σε μια πιατέλα για μπισκότα ή σε κουτί δώρου. Επιπλέον, με απόλυτα σταθερά υλικά στο ράφι, αυτό το επιδόρπιο σοκολάτας παραμένει φρέσκο για πάνω από μια εβδομάδα!
Τι είδους κράκερ υπάρχουν στο χριστουγεννιάτικο ζαχαρωτό κράκερ;
Τα ξεφλουδισμένα κράκερ αλατιού ανακινούν αυτό το γλυκό με μια ακαταμάχητα αλμυρή και τραγανή μπουκιά. Λειτουργούν ιδιαίτερα καλά για το συγκεκριμένο επιδόρπιο γιατί οι τετράγωνες γωνίες ταιριάζουν τόσο ωραία και άνετα στο τηγάνι. Τα κράκερ κλαμπ, τα κράκερ του Γκράχαμ ή τα μάτζο είναι άλλες εξαιρετικές επιλογές που δεν θα δημιουργήσουν τόσα κενά όπως τα βουτυράτα στρογγυλά κράκερ.
Γιατί είναι απαλό το χριστουγεννιάτικο ζαχαρωτό μου;
Το κλειδί για μια επιτυχημένη, τραγανή καραμέλα είναι να πάρει αυτό το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης στη σωστή θερμοκρασία. Για αλάνθαστη καραμέλα, η χρήση ενός θερμόμετρου άμεσης ανάγνωσης ή ζαχαρωτών είναι το καλύτερο στοίχημά σας για να φτάσετε τη ζάχαρη σε αυτό που είναι γνωστό ως «στάδιο σκληρού κρακ», που είναι πάνω από 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Εάν δεν έχετε αυτά τα υπέροχα εργαλεία, βεβαιωθείτε ότι το μείγμα βράζει για 5 ολόκληρα λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι θα σκληρύνει αφού το απλώσετε πάνω στα κράκερ.