Για τους λάτρεις των ράβδων Twix—μπάρες κουλουριών με στρώσεις με καραμέλα και επικαλυμμένες με σοκολάτα—αυτό το κουλούρι εκατομμυριούχος δημιουργήθηκε για εσάς! Αυτό το επιδόρπιο σοκολάτας μπορεί να τεμαχιστεί σε όποιο μέγεθος προτιμάτε, καθιστώντας το το τέλειο κέρασμα για ψήσιμο, σπιτικό δώρο γιορτινό φαγητό ή μοναδική προσθήκη σε ένα χριστουγεννιάτικο πιάτο μπισκότων.
Τι είναι το κουλουράκι του εκατομμυριούχου;
Αυτή η λιχουδιά αποτελείται από τρία διαφορετικά στρώματα. Ξεκινά με βουτυρένιο κουλουράκι που πιέζεται σε ένα ταψί 13 επί 9 ιντσών. Αυτό το μέγεθος τηγανιού μπορεί να φαίνεται μεγάλο, αλλά θα θέλετε να φτιάξετε άφθονο, καθώς θα πάνε γρήγορα! Η δεύτερη στρώση είναι μια μαλακή, μασώμενη στρώση καραμέλας που γίνεται εκπληκτικά εύκολο στη σόμπα. Πιο απλό από το φοντάν, ένας συνδυασμός ζαχαρούχου γάλακτος, βουτύρου, σιροπιού καλαμποκιού, καστανής ζάχαρης και παχύρρευστης κρέμας βράζει σε μια παχιά καραμέλα. Βεβαιωθείτε ότι το κουλουράκι είναι έτοιμο και έτοιμο γιατί αυτή η καραμέλα πρέπει να περιχυθεί αμέσως! Η τελική στρώση είναι μια γκανάζ μαύρης σοκολάτας που εξισορροπεί το βουτυρένιο κουλουράκι και τη γλυκιά καραμέλα. Η παχύρρευστη κρέμα και το λάδι καρύδας κάνουν τη γκανάζ να λάμπει και κόβεται πιο εύκολα από τη λιωμένη σοκολάτα μόνη της. Τέλος, ένα ωραίο πασπάλισμα αλατιού συνοδεύει πάντα την καραμέλα και τη σοκολάτα.
Γιατί λέγεται κουλουράκι του εκατομμυριούχου;
Αυτά τα κεράσματα που ονομάζονται επίσης κουλουράκια καραμέλας, φέτα εκατομμυριούχου και τετράγωνα Ουέλλινγκτον, μεταξύ άλλων, είναι προσαρμοσμένα από το παραδοσιακό σκωτσέζικο κουλουράκι. Το τμήμα “εκατομμυριούχος” του ονόματος είναι πιθανόν λόγω του επιπέδου παρακμής στο σχεδόν φοντάν. Συνδέονται στενά με την κουζίνα της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας και της Σκωτίας. Εάν είστε ο πρώτος επισκέπτης σε ένα σπίτι την Πρωτοχρονιά σε ένα σκωτσέζικο σπίτι, μπορεί να είστε αρκετά τυχεροί να σας κεράσουν ένα κουλουράκι εκατομμυριούχου. Τώρα είναι ευτυχισμένο το νέο έτος!