Καλή εβδομάδα των Ευχαριστιών! Ενώ το επίκεντρο της Ημέρας των Ευχαριστιών μπορεί να είναι η συγκέντρωση μαζί με την οικογένεια και τους φίλους, το φαγητό θα είναι σίγουρα μέρος των διακοπών. Πολλά από τα αγαπημένα μας πιάτα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν είναι οι πιο υγιεινές επιλογές, θα κάνουν την εμφάνισή τους φέτος στο τραπέζι μας. Για πολλούς από εμάς, το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών είναι μια μέρα που χαρακτηρίζεται από υπερβολική απόλαυση και κακές διατροφικές επιλογές.
Σε μια προσπάθεια να γίνει πιο υγιεινό το δείπνο των Ευχαριστιών, οι συστάσεις για την τροποποίηση ή την αντικατάσταση των παραδοσιακών πιάτων είναι ένα κοινό θέμα στα περιοδικά, στις πρωινές τηλεοπτικές εκπομπές ειδήσεων και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αν και αυτές οι προτάσεις προορίζονται να είναι χρήσιμες, δεν είμαι βέβαιος ότι έχουν πραγματικά σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα που τρώμε και ο τρόπος που τα τρώμε μπορεί να είναι το πιο υγιεινό μέρος ενός παραδοσιακού δείπνου για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Το να δοκιμάζετε νέα φαγητά και τεχνικές μαγειρέματος είναι πάντα καλό, αλλά η αντικατάσταση του βουτύρου στον πουρέ πατάτας σας με κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά ή η αφαίρεση της επικάλυψης marshmallow από το διάσημο πιάτο γλυκοπατάτας της γιαγιάς για μια μέρα δεν θα σας κάνει πιο υγιείς. μακροπρόθεσμα.
Η αλήθεια είναι ότι εάν τρώτε μια υγιεινή διατροφή κάθε μέρα, ή ακόμα και τις περισσότερες μέρες, και έχετε έναν ενεργό τρόπο ζωής, μπορείτε να ξεφύγετε από μια μέρα —ή λίγες μέρες— υπερφαγίας. (Προφανώς, θα πρέπει πάντα να ακολουθείτε διατροφικούς περιορισμούς για οποιεσδήποτε ιατρικές παθήσεις έχετε.) Το πρόβλημα εμφανίζεται όταν το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών είναι ένα ακόμη ανθυγιεινό γεύμα εκτός από τα άλλα εκείνη την εβδομάδα ή τον μήνα.
Μερικές από αυτές τις συστάσεις αξίζει να δοκιμάσετε, σίγουρα. Κάνοντας μια εναλλακτική λύση σε ένα παραδοσιακό πιάτο μπορεί να κάνει την οικογένειά σας να δοκιμάσει νέα φαγητά που διαφορετικά δεν θα μπορούσε να σκεφτεί. Και το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας διαφορετικά υλικά ή τεχνικές την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να σας δώσει ιδέες και για άλλα γεύματα.
Ωστόσο, η εστίαση στην τροποποίηση του δείπνου σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να σας αποσπάσει την προσοχή από το να εκτιμήσετε το μεγαλύτερο πιθανό όφελος για την υγεία αυτού του γεύματος. Δεδομένης της τρέχουσας σύγχυσης σχετικά με το πόσο και τι είδους υδατάνθρακες και λίπη πρέπει να τρώμε, υπάρχει μια αυξανόμενη ώθηση για να τρώμε λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα και πιο αληθινά τρόφιμα.
Για πολλούς από εμάς, το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών είναι μια από τις σπάνιες φορές που μαγειρεύουμε και τρώμε αληθινό φαγητό. Μια πραγματική γαλοπούλα, λαχανικά και σπιτικό επιδόρπιο είναι μια τεράστια βελτίωση σε σχέση με τα επεξεργασμένα τρόφιμα που οι περισσότεροι από εμάς τρώμε τακτικά. Ενώ τρώμε γαλοπούλα άλλες φορές, είναι σχεδόν πάντα σε επεξεργασμένη μορφή, όπως αλεσμένη γαλοπούλα ή αλλαντικά, που συχνά περιλαμβάνει άλλα πρόσθετα. Το μαγείρεμα και η κατανάλωση μιας ολόκληρης γαλοπούλας είναι, για τις περισσότερες οικογένειες, σχετικά σπάνιο. Το ίδιο ισχύει και για ένα γεύμα που δεν προέρχεται από εστιατόριο ή δεν ζεσταίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων.
Επιπλέον, το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών μοιράζεται γύρω από ένα κοινό τραπέζι. Πολύ συχνά, τα γεύματα καταναλώνονται μακριά από το οικογενειακό τραπέζι, συχνά σε διαφορετικές ώρες. Τα οφέλη του να τρώμε μαζί ως οικογένεια είναι γνωστά και μπορούν να έχουν θετικό αντίκτυπο στη διατροφή, την ψυχολογική ευεξία και την υγεία γενικότερα. Ίσως το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών να μην αφορά τόσο το φαγητό όσο την παρέα. Γιατί να μην το κάνετε συνήθεια σε άλλα γεύματα;
Αυτή την εβδομάδα ας ευχαριστήσουμε όλοι για την οικογένεια, τους φίλους και ένα καλό γεύμα, ακόμα κι αν δεν μπορούμε να είμαστε μαζί. Ας πάρουμε επίσης ένα μάθημα από την ημέρα και ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε και να τρώμε πιο αληθινό φαγητό ως οικογένεια. Αυτό μπορεί να είναι το καλύτερο μέρος της Ημέρας των Ευχαριστιών. Και, τελικά, η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια μέρα. Αν υπήρξε ποτέ η στιγμή να δώσετε στον εαυτό σας άδεια να απολαύσει, αυτό είναι!