Τα υγιεινά για την καρδιά φαγητά δεν κυριαρχούν ακριβώς στο μενού του αεροδρομίου, όπου κυριαρχούν τα εστιατόρια φαστ φουντ και τα γιγάντια ψωμάκια κανέλας παραπέμπουν.
Τι είναι, λοιπόν, ένας ταξιδιώτης που έχει επίγνωση της υγείας που έχει κολλήσει στο αεροδρόμιο για να φάει; Σχεδόν 5 εκατομμύρια άνθρωποι θα πετάξουν πάνω από τις διακοπές της Ημέρας των Ευχαριστιών το 2023, προβλέπει η AAA. Πολλοί θα αντιμετωπίσουν καθυστερήσεις και ακυρώσεις πτήσεων εάν ο καιρός δεν συνεργαστεί ή οι αεροπορικές εταιρείες αντιμετωπίσουν προβλήματα με την επιμελητεία.
Τότε είναι που τα εστιατόρια του αεροδρομίου έχουν αιχμάλωτο κοινό για φαγητά που τρώγονται εύκολα και νόστιμα, αλλά και γεμάτα λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη. Οι καρδιολόγοι γνωρίζουν πολύ καλά τον πειρασμό.
Η Δρ Σούζαν Τσενγκ, καθηγήτρια καρδιολογίας και διευθύντρια έρευνας δημόσιας υγείας στο Ινστιτούτο Καρδιάς Smidt στο Cedars-Sinai στο Λος Άντζελες, βρέθηκε πρόσφατα σε ένα αεροδρόμιο όταν μια έκθεση τούρτας τράβηξε την προσοχή της.
«Ήταν χοντροκομμένες φέτες από όλα αυτά τα πλούσια, πλούσια σε εμφάνιση κέικ με διαφορετική γεύση», λέει ο Cheng στο TODAY.com. “Ήταν μια όμορφη οθόνη, αλλά δεν νομίζω ότι θέλω πραγματικά κέικ για μεσημεριανό.”
«Το να τρώτε υγιεινά όπου κι αν βρίσκεστε, ανεξάρτητα από τις περιστάσεις, είναι πραγματικά το καλύτερο στοίχημά σας», προσθέτει ο Δρ Andrew Freeman, διευθυντής καρδιαγγειακής πρόληψης και ευεξίας στο National Jewish Health στο Ντένβερ.
«Αν πρόκειται να μείνετε στο αεροδρόμιο για περισσότερες από 24 ή 48 ώρες, θα πρέπει να γίνετε δημιουργικοί».
Γνωρίζοντας τι γνωρίζουν για την υγεία της καρδιάς, τι τρώνε οι καρδιολόγοι όταν είναι κολλημένοι στο αεροδρόμιο; Τρεις γιατροί καρδιάς πρόσφεραν τη ρουτίνα τους
Τροφές που τρώνε οι καρδιολόγοι στο αεροδρόμιο:
Σνακ από το σπίτι
Η καλύτερη στρατηγική είναι να έρθετε προετοιμασμένοι.
«Όσο και αν είσαι απόλυτα αιχμάλωτος στο αεροδρόμιο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να φέρεις το φαγητό σου», λέει ο Freeman.
Συσκευάζει μήλα ή πορτοκάλια, τα οποία είναι εκπληκτικά χορταστικά και χωρούν σε ένα σακίδιο, συν φορητά πακέτα φυστικοβούτυρου για λίγη επιπλέον πρωτεΐνη. Ο Φρίμαν μερικές φορές πηγαίνει επίσης σε μέρη όπου μπορεί να φτιάξει τη δική του σαλάτα και τη φέρνει στο αεροδρόμιο.
Επιλογές σάντουιτς
Η Cheng βρήκε πρόσφατα ένα απλό, θρεπτικό σάντουιτς με τονοσαλάτα σε ένα αεροδρόμιο που το αποκάλεσε «τέλειο».
Ο Freeman, που δεν τρώει κρέας, του αρέσει να παραγγείλει λαχανικά χωρίς τυρί και μαγιονέζα. «Μερικές φορές έχουν λίγο αβοκάντο ή χούμους στο σάντουιτς, το οποίο είναι εκπληκτικά καλό», λέει.
Ομελέτα
Ο στόχος είναι να βρείτε καλές τροφές που θα σας κρατήσουν χορτάτους, λέει ο Δρ Marc Eisenberg, κλινικός καρδιολόγος και αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Κολούμπια στη Νέα Υόρκη.
«Το καλύτερο πράγμα που μπορείς να φας είναι κάτι σαν ομελέτα αν βρεις φαγητό εκεί», λέει ο Eisenberg, συν-συγγραφέας του «Am I Dying?!: A Complete Guide to Your Symptoms — and What to Do Next», λέει στο TODAY. com.
«Νομίζω ότι τα αυγά είναι σίγουρα ένα ασφαλές στοίχημα όταν βρίσκεσαι σε αεροδρόμιο».
Τα αυγά περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη, λένε οι διατροφολόγοι. Δεν έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τη χοληστερόλη σε πολλούς ανθρώπους, προσθέτει ο Eisenberg. Ωστόσο, προτρέπει τους ταξιδιώτες να παραλείψουν οποιοδήποτε βούτυρο, το οποίο αποκαλεί ένα από τα «χειρότερα τρόφιμα» και να προσέχουν την πρόσληψη αλατιού.
Επιλογές Starbucks
Η αλυσίδα καφέ συνήθως έχει διαθέσιμο πλιγούρι βρώμης, το οποίο είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού, σημειώνει ο Freeman.
Του αρέσει επίσης να παραγγέλνει ποτά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή πρόσθετα γλυκαντικά. ένα κουλούρι που μπορεί να γεμιστεί με χούμους ή γκουακαμόλε. ή ένα κουτί πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης με ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ.
Τα Starbucks έχουν επίσης συχνά ένα καλάθι με μπανάνες, οι οποίες είναι εξαιρετικά θρεπτικές και υγιεινές λόγω των φυτικών ινών και του καλίου τους, προσθέτει ο Cheng.
Αποθήκευση τροφίμων
Ο Τσενγκ μπορεί να πάρει ένα μικρό σακουλάκι με ξηρούς καρπούς, μια μπάρα με φρούτα και ξηρούς καρπούς ή ένα μικρό δοχείο με γιαούρτι. Το γιαούρτι είναι καλό για το μικροβίωμα του εντέρου, αλλά είναι σημαντικό να προσέχετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, συμβουλεύει.
Αυτά τα καταστήματα έχουν επίσης συχνά φρέσκα φρούτα, φλιτζάνια με φρούτα ή σαλάτες, προσθέτει ο Freeman.
μεξικάνικο φαγητό
«Τα περισσότερα αεροδρόμια έχουν μια μεξικάνικη επιλογή και η αλήθεια είναι ότι μπορείτε σχεδόν πάντα να πάρετε τάκο ή ένα μπολ με ρύζι, συνήθως με πράγματα όπως καστανό ρύζι, λαχανικά και φασόλια και σάλσα, χωρίς κρέας και τυρί και κρέμα γάλακτος», λέει ο Freeman. .
A la carte στο ψητοπωλείο
Τα περισσότερα αεροδρόμια διαθέτουν επίσης ψητοπωλείο, αλλά οι ταξιδιώτες δεν χρειάζεται να τηρούν το μενού. «Πείτε τους ότι θέλετε μια απλή ψητή πατάτα και πράσινα φασόλια χωρίς βούτυρο», συμβουλεύει ο Freeman. «Μπορεί να σας βλέπουν περίεργα, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα εκπληκτικά εύκολο πράγμα να κάνουν για εσάς».
Τροφές που αποφεύγουν οι καρδιολόγοι στο αεροδρόμιο:
Φαστ φουντ και τα γιγάντια κουλούρια κανέλας
Χάμπουργκερ, πατάτες και άλλα τρόφιμα γεμάτα με κορεσμένα λιπαρά, αλάτι, χοληστερόλη, υδατάνθρακες ή ζάχαρη βρίσκονται στην κορυφή της λίστας. Ένα κλασικό ρολό Cinnabon έχει 880 θερμίδες, σύμφωνα με την εταιρεία.
Η πίτσα, ωστόσο, είναι πιθανώς καλύτερη επιλογή από ένα χάμπουργκερ σε ένα από τα μέρη για γρήγορο φαγητό, λέει ο Eisenberg.
Γεμάτες σαλάτες
«Όταν παίρνετε μια σαλάτα και βάζετε μοσχαρίσιο, χοιρινό ή κοτόπουλο και ντρέσινγκ ράντσο και όλα αυτά τα πράγματα που αρέσει στους ανθρώπους να βάζουν στις σαλάτες τους, πολύ γρήγορα τη μετατρέπει σε διπλό cheeseburger», προειδοποιεί ο Freeman.
«Πολλές φορές, μια σαλάτα, όταν παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο αμερικανικό τρόπο, μπορεί να έχει περισσότερες θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη από το ίδιο το cheeseburger».
Μηχανήματα αυτόματης πώλησης τροφίμων
Ο Freeman είναι πάντα επιφυλακτικός με τις επιλογές σε ένα μηχάνημα αυτόματης πώλησης: «Λέω στους ασθενείς μου: Όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής, τόσο μικρότερη είναι η ζωή σας».
Συμπέρασμα:
Σε γενικές γραμμές, μια ή δύο ημέρες κατανάλωσης κακού φαγητού – αν αυτή είναι η μόνη διαθέσιμη επιλογή – είναι απίθανο να βλάψει τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, αν και οι ταξιδιώτες με καρδιακή ανεπάρκεια, υψηλή αρτηριακή πίεση ή διαβήτη πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί, λέει ο Eisenberg.
Αλλά υπάρχει διαφορά μεταξύ αυτού που κάνουν οι άνθρωποι σε καθημερινή βάση και αυτού που κάνουν σε συγκεκριμένες ώρες, όπως τα ταξίδια κατά τη διάρκεια της Ημέρας των Ευχαριστιών, προσθέτει.
Εάν έχετε κολλήσει στο αεροδρόμιο, ίσως με παιδιά, και χρειάζεστε κάτι για να μετριάσει τη διάθεση και να αγοράσετε λίγη υπομονή και χρόνο, κάνετε ό,τι χρειάζεστε, προσθέτει ο Cheng.
«Αλλά γενικά, θα συνιστούσα στους ασθενείς να τηρούν αυτό που ξέρουν ότι είναι καλό για την υγεία τους», συμβουλεύει.