(NewsNation) — Ένα σημαντικό μέρος της δίαιτας των Αμερικανών αποτελείται από επεξεργασμένα τρόφιμα, συχνά απαρατήρητα. Ακόμη και τα τρόφιμα που θεωρούνται υγιεινά υποβάλλονται σε επεξεργασία για ευκολία, προσιτή τιμή και ευκολία.
Ωστόσο, οι εργαζόμενοι στον τομέα της υγείας προειδοποιούν ότι η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα υγείας.
«Όσο περισσότερα είναι τα συστατικά όταν βλέπετε πράγματα με πρόσθετη ζάχαρη ή πράγματα που δεν μπορείτε να προφέρετε, τόσο περισσότερα από αυτά, τόσο υψηλότερη είναι η διαδικασία», εξήγησε η διατροφολόγος Carrie Lupoli.
Αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα με ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λίπη, όπως μπέικον, χοτ ντογκ, μεσημεριανό κρέας, παγωτό, δημητριακά, σόδα και ορισμένα γιαούρτια.
«Συσχετίζονται με υψηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας, υψηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης, καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού και πρόωρου θανάτου γενικά», δήλωσε ο Δρ Michael Greger. Παραδόξως, περισσότερες από τις μισές θερμίδες στις ΗΠΑ κατά μέσο όρο προέρχονται από αυτά τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, που σημαίνει ότι περισσότερο από το ήμισυ της διατροφής μας είναι σκουπίδια.
Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ αποκάλυψε πρόσφατα ότι είναι δυνατό να έχουμε μια υγιεινή διατροφή με περισσότερες από το 90% των θερμίδων από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και ότι δεν είναι όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα ίσα. για παράδειγμα, το επεξεργασμένο πλιγούρι βρώμης διατηρεί τα δημητριακά ολικής αλέσεως.
«Όσο και αν πρέπει να κλίνουμε σε ολόκληρα τρόφιμα, υγιεινές πρωτεΐνες και λίπη, και ναι, υγιεινά λαχανικά και φρούτα — τα θέλουμε όλα αυτά. μπορούμε πάντα να το κάνουμε αυτό. Έτσι, εάν το επόμενο καλύτερο πράγμα είναι κάτι που είναι συσκευασμένο και επεξεργασμένο, αλλά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη – εάν η πρωτεΐνη είναι το πρώτο συστατικό εκεί, θα τα πάτε καλύτερα», δήλωσε ο Jorge Cruise, συγγραφέας του «The Hunger Eraser».
Ενώ οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν πιο υγιεινές επιλογές, αναγνωρίζουν τον παράγοντα κόστους.
«Ειδικά όταν πρόκειται για δολάρια για τα τρόφιμα και ειδικά όταν πρόκειται για το πόσο τεντωμένοι αδύνατοι νιώθουν οι άνθρωποι, αν αυτό είναι κάτι που πρέπει να κάνετε για να πάρετε φαγητό στο τραπέζι για την οικογένειά σας, οπωσδήποτε», δήλωσε η Allison Arnett, λέκτορας διατροφής και κλινική. συντονιστής προγράμματος στο Πανεπιστήμιο του New Haven.
Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι υπάρχουν πολλές προσιτές εναλλακτικές λύσεις για την αντικατάσταση των αγαπημένων πρόχειρων τροφών, αλλά μπορεί να απαιτηθεί κάποια έρευνα.