Καμία γιορτή δεν θα ήταν ολοκληρωμένη χωρίς την κλασική κατσαρόλα με πράσινα φασόλια. Τούτου λεχθέντος, μερικές φορές μπορεί να είναι λίγο βαρετό. Αυτή η επανάληψη είναι το όνειρο ενός λάτρη των μανιταριών. Προσθέτει σοταρισμένα φρέσκα μανιτάρια και σκόρδο στη βασική κρεμώδη σούπα για ακόμα περισσότερη γεύση umami και πολυτελή αίσθηση στο στόμα.
Εάν μπορείτε να τα αποκτήσετε, χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό από φρέσκα μανιτάρια, όπως chanterelles, porcini και cremini, θα ωθήσει αυτό το νοσταλγικό πιάτο στη σφαίρα της εκλεπτυσμένης εμπειρίας. Μπορείτε να προσθέσετε πολυπλοκότητα με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, μια δόση από βότανα της Προβηγκίας και κονιάκ ή λευκό κρασί. Αυτά πρέπει να προστεθούν στην αρχή του σοταρίσματος των μανιταριών για να εμποτιστούν με γεύση.
Συνταγή: Κατσαρόλα με πράσινα φασόλια