20 καλύτερες συνταγές για κέικ σοκολάτας για επιδόρπιο

Το κέικ σοκολάτας είναι πάντα, πάντα μια καλή ιδέα. Και σχεδόν κάθε περίσταση απαιτεί κέικ σοκολάτας. Γενέθλια, καθημερινές, δύσκολες εβδομάδες, σημαντικά επιτεύγματα – το κέικ σοκολάτας το κάνει καλύτερο. Το σπιτικό κέικ σοκολάτας μπορεί να είναι το επόμενο επίπεδο και δεν χρειάζεται να είστε ειδικός αρτοποιός για να φτιάξετε ένα κορυφαίο κέικ σοκολάτας στο σπίτι.

Αυτές οι συνταγές, οι οποίες προέρχονται από μανιώδεις αρτοποιούς και καταξιωμένους σεφ ζαχαροπλαστικής, μπορεί να είναι τόσο εύκολες όσο η ανάμειξη κοινών συστατικών του σούπερ μάρκετ (μην υποτιμάτε το ρόλο της πουτίγκας σε κουτί σε ένα υγρό επιδόρπιο) ή λίγο πιο περίπλοκες για όσους αισθάνονται ηλεκτρικό Χτυπητήρι και χωρισμός αυγών.

Τα καλά νέα? Είτε ενισχύετε τις δεξιότητές σας στο ψήσιμο είτε απλώς εξοικειώνεστε με έναν φούρνο, η εξάσκηση μιας συνταγής για κέικ σοκολάτας έχει ως αποτέλεσμα φρέσκο, σπιτικό κέικ σοκολάτας. Μοιραστείτε τις φρεσκοψημένες λιχουδιές σας με φίλους, συναδέλφους, γείτονες — μια φέτα φρέσκο ​​κέικ σοκολάτας είναι το κλειδί για τη δημοτικότητα.

Με αυτές τις 20 συνταγές, θα καταφέρετε να γίνετε ο καλύτερος αρτοποιός για τούρτες γενεθλίων σε χρόνο μηδέν.

Από επαναλήψεις φρούτων μέχρι μπουκιές ξηρών καρπών, κάθε συνταγή για κέικ σοκολάτας είναι ξεχωριστή, πασπαλίζει και όλα. Δείτε τι πρέπει να ψήσετε πριν προλάβετε να σκάψετε.

Το κέικ σοκολάτας είναι τόσο κλασικό όσο δεν πάει, με μια ιδιαίτερη ανατροπή – τον καφέ. Αν και μπορεί να φαίνεται σαν ένα παράξενο συστατικό, ο φρεσκοκομμένος καφές βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης του κακάο. Σερβίρετε το αργά τα βράδια, όπως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς ή πριν από ένα μεγάλο χορευτικό πάρτι, και με ένα φλιτζάνι καφέ ή εσπρέσο.

Το μυστικό είναι έξω: αυτό το κέικ σοκολάτας είναι εκπληκτικό. Και όχι πολύ δύσκολο να γίνει. Η συνταγή ξεκινά με μείγμα κέικ σε κουτί, το απόλυτο hack για να ντύσετε ένα επιδόρπιο στο σπίτι. Σπιτική κρέμα ganache, καθώς και φανταχτερά πασπαλίσματα, κάνουν αυτό το κέικ στο επόμενο επίπεδο.

Αυτό το κέικ είναι τόσο παρακμιακό που είναι σχεδόν δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι υπάρχει. Φυσικά η Martha Stewart πρέπει να ευχαριστήσει για αυτό το πλούσιο κέικ που απλώνει κολλώδη αλατισμένη καραμέλα ανάμεσα σε υγρά φύλλα σοκολάτας. Το νιφάδες θαλασσινό αλάτι πασπαλισμένο πάνω από το σπιτικό γλάσο ολλανδικής σοκολάτας είναι πραγματικά το κεράσι από πάνω.

Όσο περισσότερη σοκολάτα, τόσο το καλύτερο. Αυτό το κέικ δύο στρώσεων είναι παλιομοδίτικο και κλασικό με όλους τους σωστούς τρόπους. Κάθε μπουκιά είναι σούπερ σοκολατένια, χάρη σε ένα δίδυμο παγώματος σοκολάτας και κέικ σοκολάτας που παρασκευάζονται με λιωμένη σοκολάτα και σκόνη κακάο. Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για κέικ στο διαδίκτυο για κάποιο λόγο.

Ξεχάστε το τυπικό άλειμμα σάντουιτς – η μαγιονέζα αποκτά μια δεύτερη ταυτότητα σε αυτή τη συνταγή για κέικ. Προσθέτοντας πλούτο, λάμψη και τρυφερότητα προς το καλύτερο, η μαγιονέζα είναι το κρυμμένο συστατικό σε ένα απαλό και λαχταριστό κέικ σοκολάτας. Το μόνο άλλο πράγμα που χρειάζεται αυτό το κέικ είναι ένα ξεσκόνισμα με ζάχαρη άχνη από πάνω.

Το κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι είναι το δικό του είδος απόλαυσης. Φυσικά χωρίς γλουτένη, είναι δύσκολο να πούμε ότι αυτό το κέικ σοκολάτας του λείπει κάτι, χάρη στην παρακμή του. Χρησιμοποιώντας αφρώδη ασπράδια αυγών και σοκολάτα υψηλής ποιότητας είναι τα δύο κλειδιά της επιτυχίας αυτής της συνταγής.

Δύο μπαχαρικά προσθέτουν ένα επιπλέον στοιχείο σε αυτό το μεξικάνικο κέικ σοκολάτας. Η κανέλα και το πιπέρι καγιέν προσθέτουν ένα ωραίο ζινγκ και μια πινελιά στιγμιαίου καφέ προσθέτει λίγο βάθος. Η κρέμα γάλακτος φέρνει την υγρασία σε αυτό το κέικ που είναι σχεδόν τόσο εύκολο στην παρασκευή του όσο και στο φαγητό.

Είστε έτοιμοι να ερωτευτείτε; Αυτό το βασικό κέικ συνδυάζεται με μείγμα κέικ από το κατάστημα και πουτίγκα σοκολάτας. Μια σπιτική γέμιση μασκαρπόνε και ρικότα προσθέτει λίγη ιταλική αίσθηση σε αυτό το κέικ σοκολάτας, απηχώντας το τιραμισού αλλά με τον δικό της, σοκολατένιο τρόπο.

Η σοκολάτα και η μέντα μπορεί να είναι ένας από τους καλύτερους γαστρονομικούς συνδυασμούς στον κόσμο. Και φυσικά η ιδρύτρια του Milk Bar Χριστίνα Τόση ξέρει πώς να ζευγαρώσει καλύτερα αυτά τα δύο σε μια τούρτα. Αυτή η συνταγή έχει να κάνει περισσότερο με την τεχνική παρά με το ψήσιμο (διαβάστε: το κέικ μπορεί να είναι από το κατάστημα) και βασίζεται στην παρασκευή ενός γάλακτος με γεύση μέντας για να ρίξετε το κέικ.

Το κρασί που έχει απομείνει (ή ένα φρεσκοανοιγμένο μπουκάλι για να το πιείτε κατά το ψήσιμο) είναι το κλειδί για αυτό το φιλικό προς τους ενήλικες σοκολατένιο κέικ. Η συνταγή της vegan σεφ Chloe Coscarelli χρησιμοποιεί κρασί και ξύδι για υγρασία και λίγη γλυκύτητα, καθώς και φρέσκα σμέουρα από πάνω για μια έκρηξη χρώματος και φρουτώδη γεύση. Η προαγορασμένη επικάλυψη με σαντιγί καρύδας τελειώνει τα πάντα.

Πέντε συστατικά κάνουν αυτό το αγαπημένο κέικ. Και τα πέντε συστατικά είναι τυπικές αγορές σούπερ μάρκετ. Το μείγμα κέικ σοκολάτας και το φυστικοβούτυρο ενώνονται για μια γευστική βόμβα που είναι υγρή, ξηρή και σοκολατένια, και η προσθήκη επιπλέον κομματιών σοκολάτας προσθέτει κάποια ωραία λιώση. Αν προτιμάτε, αλλάξτε το για τσιπς φυστικοβούτυρου.

Εμπνευσμένο από μια φρέσκια, αφρώδη πίντα Guinness, αυτό το κέικ σοκολάτας ανεβάζει τη σοκολάτα σε άλλο επίπεδο. Η αφρώδης μαύρη μπύρα παρέχει μια ωραία βάση για να φτιάξετε το κέικ σοκολάτας, το οποίο χρησιμοποιεί επίσης βουτυρόγαλα για την υγρασία και ένα άγγιγμα ροζ. Ένα γλάσο σαντιγί είναι μια λαχταριστή αντίθεση με το πλούσιο, ιρλανδικού στιλ κέικ σοκολάτας.

Αυτό το κέικ πέντε αστέρων που αξίζει το εστιατόριο είναι απολύτως εφικτό στην κουζίνα του σπιτιού σας. Αυτό το μικροκαμωμένο κέικ είναι πολύ σοκολατένιο και φτιάχνεται γρήγορα. Ψήστε το σε ατομικά ραμέκιν ή άλλα φορμάκια για ένα κομψό επιδόρπιο που είναι έτοιμο για δείπνο.

Αυτό το κέικ μαύρης σοκολάτας είναι γεμάτο με μυστικά συστατικά που του δίνουν μια ιδιαίτερη αίσθηση. Ένα φλιτζάνι stout προσθέτει μια γεύση σοκολάτας, βύνης, ενώ μια γέμιση με βάση την πουτίγκα προσθέτει κρεμώδη υφή σε κάθε μπουκιά. Οι τέσσερις στρώσεις κάνουν αυτό ένα ουσιαστικό και εορταστικό κέικ.

Το κέικ Icebox είναι διαχρονικό και είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους προετοιμασίας κέικ για μια ομάδα, ειδικά χωρίς να ανάψετε τον φούρνο. Εμπνευσμένο από τη μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα, αυτό το κέικ συνδυάζει κράκερ Graham, κανέλα και σοκολάτα για ένα επιδόρπιο hooey. Το τυρί σαντιγί προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο παρακμής, αν και προχωρήστε και χρησιμοποιήστε την παγωμένη έκδοση που αγοράστηκε από το κατάστημα με λίγο.

Αν είναι γαλλικό ζαχαροπλαστείο, είναι φανταχτερό. Και αυτή η συνταγή από τη Νότια Γαλλία είναι merveilleux. Οι φρέσκες φράουλες προσθέτουν γλυκύτητα στη βάση της ημίγλυκης σοκολάτας, με το τελικό προϊόν να είναι λαχταριστό, λιωμένο και τόσο παρακμιακό.

Σοκολάτα, καρύδα και marshmallow, ω μου! Αυτό το κέικ είναι σχεδόν σαν ένα γιγάντιο ζαχαρωτό, αλλά πιο εκλεπτυσμένο καθώς είναι 100% φτιαγμένο από την αρχή. Αυτό το κέικ σοκολάτας έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα, οπότε προχωρήστε και φτιάξτε το πριν από μια γιορτή. Θα μας ευχαριστήσετε αργότερα.

Ερασιτέχνης ή πολυάσχολος αρτοποιός; Ανεξάρτητα από τις ικανότητές σας στην κουζίνα, αφήστε το Instant Pot να κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς για επιδόρπιο. Αυτό το κέικ λάβας μαγειρεύεται σε ραμεκίν σε χύτρα ταχύτητας, διασφαλίζοντας ότι το εξωτερικό είναι τραγανό και το εσωτερικό του είναι αφράτο, όπως θα έπρεπε.

Εμπνευσμένο από ένα brigadeiro, μια βραζιλιάνικη τρούφα σοκολάτας, αυτό το λιωμένο κέικ πρόκειται να γίνει το αγαπημένο της οικογένειας. Το συμπυκνωμένο γάλα προσθέτει μια ωραία γλυκύτητα στο κέικ, το οποίο σερβίρεται ζεστό. Φυσικά, συνδυάζεται καλά με το αγαπημένο σας παγωτό.

Τα παντζάρια στο κέικ μπορεί να φαίνονται περίεργα, αλλά η Μάρθα Στιούαρτ ξέρει τι κάνει. Πολλή επεξεργασμένη ζάχαρη προέρχεται από τα παντζάρια, επομένως είναι μια γεύση που ίσως να γνωρίζετε. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ολόκληρα παντζάρια προσθέτουν μια φαιδρή και δραματική σκούρα απόχρωση στο φύλλο κέικ. Χάρη στη συμπερίληψη του λαχανικού ρίζας, αυτό το επιδόρπιο είναι βασικά μια σαλάτα.